Հավի սպիտակ միսը (կրծքամիսը) համարվում է դիետիկ, այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ խոլեստերին: Եվ հավի կրծքերը նուրբ ու հյութալի դարձնելու համար դրանք կարող են շոգեխաշել տարբեր սոուսների տակ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թթվասերի սոուսով հավի կրծքերի համար.
- - 2 հավի կրծքամիս;
- - 1 սոխ;
- - 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Հավի կրծքերի համար
- շոգեխաշած լոլիկով և ձիթապտուղով.
- - 2 հավի կրծքամիս;
- - 4 լոլիկ;
- - 150 գ սեւ ձիթապտուղ;
- - 1 սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - բալիսի մի փոքրիկ փունջ;
- - բուսական յուղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ
- աղ `ըստ ճաշակի:
- Հավի կրծքերի համար
- սալորաչիրով շոգեխաշած.
- - 2 հավի կրծքամիս;
- - 150 գ սալորաչիր;
- - 1 սոխ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- - բուսական յուղ;
- - համեմունքներ
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթվասերի սոուսով շոգեխաշած հավի կրծքեր:
Հավի կրծքերը ողողեք և կտրեք հավասար մասերի: Հավի ֆիլեը դրեք տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ:
Քայլ 2
Համեմել աղով և պղպեղով: Հավի կրծքերը 5 րոպե կտրեք: Կտրեք սոխը մեծ խորանարդի մեջ: Հավի վրա սոխ ավելացնել և կրակը նվազեցնել միջին մակարդակի վրա: Հավն ու սոխը եփ գալ եւս 5 րոպե: Այս ընթացքում սոխը կդառնա թափանցիկ և իր համը կտա հավի կտորներին:
Քայլ 3
Լցնել ճարպի թթվասերը և մանրակրկիտ խառնել: Heերմացրեք ցածր կրակի վրա: Երբեմն խառնեք: Այս բազմակողմանի ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Քայլ 4
Լոլիկով և ձիթապտուղով շոգեխաշած հավի կրծքեր:
Կտրեք սխտորի մեկ մեխակը բարակ կտորների մեջ: Տեղադրել այն բուսական յուղով լավ յուղացված տապակի մեջ և տապակել մինչև կարմրի: Հեռացրեք սխտորը:
Քայլ 5
10 րոպե եռացրած ջուր լցնել լոլիկի վրա: Մաքրել դրանք և կտրել փոքր խորանարդի: Ձիթապտուղները կտրեք բարակ օղակների մեջ: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
Քայլ 6
Լվացեք կրծքերը, չորացրեք և կտրեք շերտերով: Տեղադրեք դրանք տապակի մեջ, որում տապակվել է սխտորը: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և տապակել միսը 3-5 րոպե, անընդհատ խառնելով:
Քայլ 7
Ավելացնել սոխ, լոլիկ, ձիթապտուղ: Խառնել բաղադրիչները և եփ գալ 10-ից 15 րոպե մինչև քնքշությունը: Շոգեխաշման ավարտից 2 րոպե առաջ ավելացնել նուրբ թակած ռեհանն ու սխտորը: Բանջարեղենով հավի կրծքերը լավ են համակցվում մակարոնեղենի կամ բրնձի հետ:
Քայլ 8
Սալորաչիրով շոգեխաշած հավի կրծքամիս:
Լվացված հավի կրծքերը կտրեք փոքր կտորների: Տապակել դրանք 5 րոպե մի փոքր բուսայուղով տապակի մեջ: Դրանից հետո կրծքերը տեղափոխեք կաթսա: Լրացրեք դրանք տաք ջրով: Աղ, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 9
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և թույլ տապակեք: Ավելացնել ալյուր և տապակել եւս 1 - 2 րոպե, անընդհատ խառնելով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Սալորաչիրը կտրեք փոքր կտորների: Հենց կրծքերով ջուրը եռա, կաթսայի մեջ ավելացրեք սոխն ու սալորը: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մոտ 15 րոպե, մինչև քնքշությունը: Chickenառայել համեմված շոգեխաշած հավի կրծքեր սալորաչիրով կարտոֆիլով:
