Հյուրերի գալուց առաջ հարկավոր է նոր բան պատրաստել: Սովորաբար ժամանակը սուղ է: Հետեւաբար, լավագույն լուծումը կլինի համեղ մակարոնեղենի բնօրինակ բաղադրատոմսի կատարումը, որի լրացուցիչ բաղադրիչները տրյուֆելներն են: Իհարկե, այս ուտեստը դիետիկ չէ, և այդքան էլ գրավիչ չի թվում: Բայց դա հարմար է տոնական սեղանի համար հենց անհամեմատելի համի պատճառով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- մակարոնեղեն - 400 գ;
- գետնասունկ - 2 սունկ կամ գետնասունկ - 2 ճաշի գդալ;
- տրյուֆելի յուղ (ձիթապտուղ) - 4 ճաշի գդալ;
- կարագ - 2 ճաշի գդալ;
- սերուցք կամ թթվասեր - 1 tbsp.;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրիչների մեջ կա տրյուֆելի յուղ, որը կարելի է գտնել մթերային խանութներում: Բայց դա շատ թանկ է: Չնայած, ընդհանուր առմամբ, այն շատ չի տարբերվում արեւածաղկի ձեթից: Միայն ունի արհեստական կամ բնական պարունակության բնորոշ բույր և հողային համ:
Քայլ 2
Տանը, տրյուֆելով յուղը պատրաստելիս բավականին պարզ է: Պարզապես հիշեք, որ այն սունկի հոտը երկար չի պահում, և նաև շատ ենթակա է բոտուլինային տոքսինների: Քանի որ տրաֆֆերը անօդ միջավայրում իդեալական միջավայր են մանրէների համար:
Քայլ 3
Մանրակրկիտ մաքրեք տրյուֆելը և կտրեք այն կտորների: Ապա դրեք չեզոք համով բուսական յուղի շշի մեջ: Այն կարող է զտվել արեւածաղկի ձեթ: Եվ ամենալավն ու օգտակարը ձիթապտղի արտադրանքն է: Տեղադրեք լցված յուղի շիշը մութ տեղում: Թողեք մեկ շաբաթ թրմվի և ձեռք բերի ցանկալի համը:
Քայլ 4
Տրյուֆելի մածուկը պատրաստվում է նաև ձեռքով: Բայց ցանկության դեպքում այն պատրաստ կարող եք գնել սուպերմարկետում: Տեղադրել թարմ տրյուֆելները բլենդերի մեջ և մանրացնել: Կամ քերել նուրբ քերիչի վրա: Նշենք, որ մուգ տրյուֆելներն ավելի անուշաբույր են, բայց շատ ավելի կոշտ և արժեն մի փոքր ավելի քիչ: Եթե ունեք միայն սպիտակ, ապա դրանք սովորականից մի փոքր ավելացրեք: Կարող եք օգտագործել պահածոյացված սունկ, որոնք համտեսում են միանգամայն նույնը միմյանց համար:
Քայլ 5
Մակարոնեղենը կամ արիշտան 5-8 րոպե եփել աղած ջրի մեջ: Նետեք դրանք քամոցով, լվացեք տաք եռացող ջրով և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Հաջորդը, կարագը հալեցնում ենք խորը տապակի մեջ: Տեղադրեք ստացված սնկային զանգվածը, սերուցքն այնտեղ և լավ խառնելով, մի փոքր տապակել: Դրանից հետո միացրեք մակարոնեղենը ստացված մածուկի հետ և լցրեք ուտեստի վրա տրյուֆելի յուղը և միասին տաքացրեք ամեն ինչ: Ստացվում է տարրական, բայց որքան համեղ է, դուք մատները լիզելու եք:
