Հավի արիշտա ամենատարածված տնական ուտեստներից մեկն է: Անգամ ամենաընտիր երեխաները սիրում են այս սրտանց սնունդը: Recipeիշտ բաղադրատոմսի շնորհիվ արիշտա շատ քնքուշ ու թեթև է: Տարբեր խոտաբույսեր դրան հատուկ բույր են հաղորդում:
Դա անհրաժեշտ է
- Լապշայի համար.
- - ալյուր;
- - ջուր - 0,5 բաժակ;
- - ձու - 6 հատ:
- Ուտեստի համար.
- - սխտոր - համտեսել;
- - հացի փշրանքներ;
- - կարմիր պղպեղ `համտեսել;
- - դեղնուց;
- - կարագ - տապակելու համար;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ - 15 հատ;
- - նեխուր - համտեսել;
- - մաղադանոս `համտեսել;
- - սամիթ - համտեսել;
- - գազար - 1 հատ;
- - մեխակ - 4 հատ;
- - կարմիր սոխ - 1 հատ;
- - ջուր;
- - աղ;
- - հավ - 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե հավը ամբողջական է, ոտքերն ու գլուխը առանձնացրեք դիակից: Ոտքերը այրեք եռացող ջրով և վերացրեք նրանց վերին մաշկը, մատների մի մասը ճանկերով կտրեք: Մանրակրկիտ մաքրեք ձեր գլուխը, ամեն ինչ ողողեք ջրով և կրկին այրեք եռացող ջրով: Անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք դիակը փետուրներից և այրեք կրակով:
Քայլ 2
Potրի մեծ կաթսա դրեք կրակի վրա, իսկ հավը դրեք ներսում: Եռացնել ցածր ջերմության վրա: Մի փոքր աղացրեք, ջերմությունը նվազեցրեք և փրփուրը կտրեք:
Քայլ 3
Տեղադրեք կեղևավորված կարմիր սոխը եռացող արգանակի մեջ `մեջը մի քանի մեխակ գցելով: Անմիջապես ավելացրեք մաքրած գազարները: Որոշ ժամանակ անց ավելացնել սամիթ, խոտաբույսեր, մաղադանոս, նեխուր և 15 հատ սեւ պղպեղ: Կրակը պետք է լինի այնպես, որ արգանակը հազիվ եռա:
Քայլ 4
Հավը եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ որ միսը սկսի հետ մնալ ոտքերից, և ծակված կրծքից թափանցիկ թափանցիկ հյութ դուրս գա: Եթե այդպես է, հանեք հավը և թողեք ոտքերն ու գլուխը, որպեսզի եփվի:
Քայլ 5
Առանձնացրեք թևերը, ոտքերը և միսը կրծքից: Կրծքագեղձը բաժանեք երկու մասի, իսկ ոտքերը ՝ ազդրերին և ազդրերին: Հավի կտորները չորացնելուց և զովացնելուց հետո դրանք համեմեք պաքսիմատով ՝ օգտագործելով հարած ձվի դեղնուցը աղով, մանրացված սխտորով և կարմիր պղպեղով:
Քայլ 6
Տապակել հավի կտորները մի քանի փուլով կարագի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում:
Քայլ 7
Արգանակից հանեք կանաչիները, հավի գլուխն ու ոտքերը, գազարն ու սոխը: Դուք կարող եք գազար կտրել գանգուր ՝ արիշտա զարդարելու համար:
Քայլ 8
Օգտագործելով 6 ձու, ջուր և ալյուր, խմորը հունցեք: Խմորված խմորը ամանի տակ պահեք 30 րոպե:
Քայլ 9
Խմորը շրջանաձեւ պտտեք, տարածեք այս շրջանակները սեղանի վրա, որպեսզի չորանա: Հաջորդը, դրանք գլորեք խողովակի մեջ և կտրեք նեղ ժապավեններ: Արդյունքում արիշտա պահեք մի փոքր, որպեսզի մի փոքր չորանա:
Քայլ 10
Կտրեք սոխը օղակների մեջ, գազարը կտրատեք զամբյուղով և լոլիկով կտրատեք: Բուլղարական օղակները կես օղակների վերածեք: Եփած բաղադրիչները տապակել ամբողջ կանաչ տաք պղպեղով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել չոր խոտաբույսեր:
Քայլ 11
Արգանակը տեղափոխել արգանակի վրա, ավելացնել աղ և մի քիչ շաքար: Թափահարեք չոր արիշտան ալյուրից և սկսեք պատրաստել: Լապշա եռացնելու համար արգանակի մի մասն առանձնացրեք, խառնեք 5 լիտր ջրի և ավելացված երկու ճաշի գդալ աղի հետ:
Քայլ 12
Անհրաժեշտ քանակությամբ արիշտա եռացնելուց հետո դրանք դեն նետեք քամոցով, ցամաքեցրեք և շարեք ափսեների վրա: Այնտեղ ավելացրեք հավի մսի կտորներ, գազարներ, ամեն ինչ լցրեք արգանակով: Ավելացնել թակած կանաչիներ արիշտայի մեջ:
