Նիհար խոհանոցում կան նիհար ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր `աղցաններ, առաջին ուտեստներ, հիմնական ուտեստներ, աղանդեր և նույնիսկ խմորեղեն: Ի վերջո, այնպես է պատահում, որ ծննդյան օրը կամ անվանակոչության օրը հենց ծոմ պահեն: Հետեւաբար, նիհար խմորեղենը, չափավոր քանակությամբ, կծառայի որպես մի փոքր սփոփանք և ուժ կտա հետագա ծոմապահությանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեղր - 2-3 tbsp. լ.
- - խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- - նուշի թերթիկներ;
- - կակաո - 1-2 tbsp. լ.
- - ընկույզի միջուկներ - 1/2 բաժակ;
- - չոր ծիրան - 1/2 բաժակ;
- - ցորենի ալյուր - 1, 5-2 բաժակ;
- - աղացած դարչին;
- - համեմ;
- - բուսական յուղ -1/2 բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր կաթսայի մեջ ջուր և շաքար լցրեք, խառնեք: Երբ շաքարը լուծվում է, անհրաժեշտ է ավելացնել բուսական յուղ: Կաթսա դնել թույլ կրակի վրա և մի փոքր տաքացնել: Դրանից հետո ավելացնել մեղրը և խառնելիս համոզվեք, որ այն լավ լուծարվի:
Քայլ 2
Կտրուկ դանակով մանր ծիրանը և ընկույզի միջուկը մանր կտրատեք: Առանձին ամանի մեջ միացրեք սոդան, կակաոն, չոր ծիրանը, ընկույզը և կծու համը ավելացնելու համար ավելացնել մի պտղունց աղացած դարչին և համեմ: Ամեն ինչ խառնել չոր փայտե սպաթուլայի հետ: Ստացված խառնուրդը ավելացնել մի կաթսա (մեղր, ջուր, շաքար, յուղ, բուսական յուղ) և աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը: Խմորը մանրակրկիտ հունցել, այն պետք է զերծ լինի բշտիկներից և հետեւողականությամբ նման լինի խիտ թթվասերի:
Քայլ 3
Պատրաստել թխում ուտեստ: Մկրատով կտրեք թխելու թղթի թերթիկը չափի վրա և խոզանակեք մի փոքր բուսական յուղով կամ հալված կարագով: Մի փոքր ալյուր ցանել կաղապարի հատակին: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և վերևից զարդարել նուշի թերթիկների շերտով: Անհրաժեշտ է 30-35 րոպե նիհար մեղրի կոճապղպեղ թխել 190-200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
