Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ և առողջարար, քան կարտոֆիլով և պելմենիով սնկով ապուրը: Սնկերի սիրահարների համար այս ապուրը նրբագեղություն է: Այս ուտեստը պատրաստվում է և արագ, և շատ համեղ է ստացվում, եթե հետևեք բոլոր անհրաժեշտ կանոններին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սունկ - 400 գ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- կաթ ջուր ջրով - 1/3 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - բարակ շերտ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- համեմունք
- աղ
- շաքարավազ և խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ցանկանում եք հյուրերին կամ սիրելիներին զարմացնել նուրբ ուտեստով, պատրաստեք անսովոր ապուր: Իրական ապուրը պետք է պատրաստել տնային պայմաններում: Դրա համար օգտագործեք համեմունքներ, թարմ խոտաբույսեր և, իհարկե, սունկ և կարտոֆիլ, քանի որ սրանք իսկական սնկով ապուրի հիմնական բաղադրիչներն են: Այս ուտեստը, բացի համեղ լինելուց, նաև սննդարար է: Դրա մեջ պարունակվող սնկերն ունեն բոլոր անհրաժեշտ հետքի տարրերը, որոնք ունակ են վերականգնել ուժը և մարմնին էներգիա լիցքավորել: Սպիտակուցը բոլոր սնկերի հիմնական բաղադրիչն է, և հատկապես դրանց մեծ մասը կա պորցինիի սնկերի մեջ:
Քայլ 2
Այս ուտեստը պատրաստելու համար նախ վերցրեք սունկը: Դա կարող է լինել ինչպես սովորական շամպինիոն, այնպես էլ անտառային ծագման սունկ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, սակայն, որ վայրի սնկով ապուրը ավելի համեղ է և առողջարար: Սկզբում սունկը լվացեք քամոցով, փայլաթիթեղը հանեք դրանցից և թրջեք ջրի մեջ կիտրոնի հյութով: Դրանից հետո մանր կտրատեք և նետեք եռացող ջրի ամանի մեջ:
Քայլ 3
Վերցրեք մի փոքրիկ աման, մի փոքր կաթ խառնեք ջրի հետ, ավելացրեք ձու և կարագ և աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր, մինչև որ հաստ խմոր առաջանա: Ձևավորեք այս խմորը մի քանի փոքր գնդիկների մեջ և տեղադրեք կաթսայի մեջ սնկով:
Քայլ 4
Դրանից հետո վերցրեք սոխը, կտրեք դրանք օղակների մեջ և դրեք դրանք մեկ կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը նախապես մաքրեք կեղեւից, կտրեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք ապուրին:
Քայլ 6
Ապուրի պատրաստման վերջին փուլում դրան ավելացնել գազար, խոտաբույսեր, համեմունքներ և բուլղարական պղպեղ: Հեռացրեք մաշկը գազարից, կտրեք դրանք կես օղակների և նետեք ապուրի մեջ: Դրանից հետո վերցրեք բուլղարական պղպեղը, դրանից հանեք ներսը և կտրեք այն կտորների: Պղպեղի կտորները խառնել խոտաբույսերով և համեմունքներով `ըստ ճաշակի, ապա ավելացնել այս խառնուրդը ապուրի մեջ: Ապուրը եփել մոտ 40-50 րոպե: Բարի ախորժակ!
