Grenadier ձուկը ցածր յուղայնությամբ, գրեթե առանց ոսկորների և դիետիկ է: Նրա վարդագույն և սպիտակ միսը համտեսում է ամենից շատ ձողաձուկը: Grenadier- ը կարելի է թխել բանջարեղենով և մատուցել մի շարք սուսներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- ձկան դիակներ;
- սոյայի սոուս;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- ձու;
- բուսական յուղ;
- ալյուր;
- կաթ;
- գազար;
- սոխ;
- բիբար;
- լոլիկ;
- կանաչ սոխ;
- դափնու տերեւներ;
- ցուկկինի
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- ձկան դիակներ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ;
- մաղադանոս;
- սխտոր;
- նարնջագույն;
- մանդարիններ;
- ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենի տակ նռնակ պատրաստելու համար վերցրեք 3 միջին ձուկ, կտրեք յուրաքանչյուրը երկայնքով, հանեք ոսկորները, լվացեք և ծածկեք 100 գրամ սոյայի սոուսի և 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղի խառնուրդով, թողեք մարինացվի 40 րոպե: Այս պահին պատրաստեք խմորը: 2 ձվի դեղնուց տրորեք մի պտղունց աղով, 1 թեյի գդալ բուսական յուղով և 2 ճաշի գդալ կաթով: Սպիտակները հարել փրփուրի մեջ և միավորել դեղնուցի զանգվածի հետ: Ալյուրը ավելացնել թթվասերի խտությանը և լավ խառնել:
Քայլ 2
Preheat մի մեծ տապակած տապակած տապակած բուսական յուղով: Ձուկը թաթախեք խմորի մեջ և միջին կրակի վրա տապակեք մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում, ապա տեղափոխեք թխում և թողեք յուղը: Կլպել և կտրատել շերտերով մեկ գազարը, մեկ սոխը, բուլղարական պղպեղը և շաղ տալ սոյայի մարինադով:
Քայլ 3
Բանջարեղենը մթնել ձկներից մնացած յուղի մեջ, ավելացնել 2 խորանարդիկներով լոլիկ, մի փոքր փունջ սոխ, նուրբ թակած և մի քանի դափնու տերև: Եփ գալ մոտ 7 րոպե: Կտրեք մեկ ցուկկինի փոքր խորանարդի մեջ և դրեք այն ձկան գագաթին, լցրեք բուսական խառնուրդը և ուտեստը դրեք նախապես 180 ° C տաքացրած վառարանում: Թխել մոտ 20 րոպե:
Քայլ 4
Գրենադերը եփել ցիտրուսային սոուսով: Դա անելու համար վերցրեք երկու ձկան դիակ, կիսով չափ կիսեք, հանեք մեծ ոսկորները: Լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով և աղով: 70 գրամ ձիթապտղի յուղ լցնել տապակի մեջ և ավելացնել ձուկը: Տապակել երկու կողմերից միջին ջերմության վրա 7 րոպե: Դիակները տեղափոխեք ափսեի մեջ:
Քայլ 5
Կտրտեք 50 գրամ մաղադանոս և երկու մեխակ սխտոր, թույլ տապակեք դրանք ձկներից մնացած յուղի մեջ: Հյութը քամեք մեկ մեծ նարնջից և երկու մանդարինից: Դրա մեջ լուծիր մեկ թեյի գդալ շաքար: Առանձին բաժակի մեջ միացրեք մեկ թեյի գդալ ալյուր և 50 գրամ ջուր: Հյութը լցնել խոտաբույսերով տապակի մեջ, սպասել հեղուկի մի փոքր գոլորշիացմանը և ավելացնել ալյուրի խառնուրդը: Սոուսը եռացրեք և հանեք կրակից: Տեղադրել ձուկը սկուտեղի վրա և մատուցել սոուսի վրա:
