Հոդվածը պարունակում է քայլ առ քայլ բաղադրատոմս սնկով հոդջոդ պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի կրծքամիս 700 գ
- - երշիկեղեն 100 գր
- - ապխտած հավ 200 գր
- - երշիկ 200 գ,
- - թթու վարունգ 150 գ
- - սոխ 150 գ
- - տոմատի մածուկ 30 գր
- - աղի սունկ 100 գր
- - գազար 200 գ
- - դափնու տերև, աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, աղ, թթվասեր, սամիթ, մաղադանոս, կապեր, ձիթապտուղ և զարդարանք` կիտրոնով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, արգանակը պետք է եփել տավարի կրծքամիսով ՝ դրան ավելացնելով 1 գազար և սոխ, դափնու տերև և սեւ պղպեղ: Երբ արգանակը եփվի, դրանից հանեք սոխն ու գազարը:
Քայլ 2
Միսը պետք է բաժանել ոսկորից և կտրել շերտերով, այնուհետև նորից դնել եռացող արգանակի մեջ: Մինչ միսը եռում է, անհրաժեշտ է թթու վարունգը կտրել շերտերով և ավելացնել արգանակին:
Քայլ 3
Նրբերշիկները, ապխտած հավը և երշիկը կտրեք շերտերով: Տապակել դրանք տապակի մեջ երկու րոպե և դնել եռացող արգանակի մեջ:
Քայլ 4
Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը: Դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկը և տապակել եւս մեկ րոպե: Տեղադրել կաթսայում միսով:
Քայլ 5
Վարունգը կտրեք շերտերով և դրեք ապուրի մեջ: Խոհարարության ավարտին համեմեք աղով և կապերով:
Քայլ 6
Մատուցելիս մի գդալ թթվասեր դնել ափսեի մեջ, զարդարել կիտրոնի կտորով, ձիթապտղի օղակներով, մաղադանոսի և սամիթի ճյուղերով:
