Կեֆիրի վրա պատրաստված տնական կարտոֆիլով կարկանդակը կուրախացնի տնային տնտեսություններին ընթրիքին կամ հյուրերին ցանկացած տոնակատարության:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ կարտոֆիլ;
- - 500 մլ կեֆիր;
- - 3 հատ հավի ձու;
- - 50 գ կարագ;
- - 50 մլ բուսական յուղ;
- - 2 գ խմորի սոդա;
- - 10 գ շաքար;
- - 5 գ աղ;
- - 2 հատ լամպ;
- - 200 գ պրեմիում ալյուր;
- - 2 գ սեւ աղացած պղպեղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոշոր, լայն բաժակի մեջ միացրեք կեֆիրը, աղը, շաքարավազը և հարեք: Ձվերը հարեք բլենդերի մեջ մինչև փրփրացող և ավելացրեք կեֆիրի խառնուրդին, և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք:
Քայլ 2
Վերցրեք մի փոքրիկ տապակ `հաստ ոչ կպչուն հատակով և լավ տաքացրեք վառարանի վրա: Տեղադրել կարագը նախապես տաքացրած տապակի մեջ և հալեցնել, բայց մի եփել: Մի փոքր բաժակի մեջ մարեք խմորի սոդան մի փոքր եռացող ջրով: Կարագին ավելացնել շաքարով խմորի սոդա: Ակտիվացրեք և հանեք կրակից: Թող խառնուրդը լավ սառչի, բայց չխստանա:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել լայն եզրով ամանի մեջ: Ավելացնել կեֆիրի խառնուրդ և հովացված կարագ, խմոր հունցել: Անհրաժեշտության դեպքում հունցման գործընթացում կարելի է ալյուր ավելացնել: Պատրաստի խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և մի քանի ժամով դրեք սառնարան:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը լավ լվանալ տաք ջրի մեջ, մաքրել կեղևից և չորացնել: Սուր դանակով կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի, բառացիորեն մի քանի միլիմետր: Կարելի է մանրացնել բանջարեղենի դանակի մեջ կամ քերել կոպիտ քերիչի վրա: Լվանալ սոխը, կեղևազերծել և մանր կտրատել:
Քայլ 5
Վերցրեք կլոր թխում ուտեստը և յուղով քսեք այն: Խմորի կեսը դրեք ներքեւի մասում: Նրբորեն բարձրացրեք եզրերը: Խմորի վրա հավասարապես տարածել կարտոֆիլը, ապա սոխը և կրկին կարտոֆիլը, համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մի քիչ յուղ: Վերեւից լցրեք մնացած խմորը: Թխել առավելագույն ջերմաստիճանում մեկ ժամ:
