Կեֆիրի վրա դոնդող կարկանդակը հիանալի լուծում է զբաղված տնային տնտեսուհիների և խոհարարության ոլորտում սկսնակների համար, ովքեր փորձ չունեն խմոր պատրաստել չոր կամ սեղմած խմորիչով: Անհրաժեշտ չէ անհանգստանալ `խմորը կբարձրանա, թե ոչ, ինչպես դասավորել միջուկը ներսից կամ վերևից: Բավական է խառնել բաղադրիչները, որոնցից հիմնականը կեֆիրն ու ալյուրն է, կաղամբ, խնձոր կամ սունկ պատրաստել, իսկ մատով թխելը գրեթե պատրաստ է: Lunchաշին հիանալի լուծում կլինի նախուտեստով դոնդողավուն կարկանդակ սնկով և տապակած սոխով:
Կարկանդակի համար կեֆիրի խմոր լցնելը իսկական խոհարարական գտածո է, որը թույլ է տալիս խնայել ժամանակը և ջանքերը համեղ կերակուր պատրաստելիս: Ինչ վերաբերում է լցոնմանը, ապա կազմը կախված է միայն երեւակայությունից, տանը որոշակի ապրանքների առկայությունից և տնային տնտեսությունների անդամների նախասիրություններից: Տապակած սնկով սոխը հիանալի լուծում է տղամարդկանց ընկերության համար առատ խորտիկ պատրաստելու կամ ընտանիքի հետ ամենօրյա ընթրիք պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը
Խմորը և միջուկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ քանակությամբ ապրանքներ `
- Ցանկացած յուղի պարունակության 450 մլ կեֆիր;
- 2 բաժակ պրեմիում ալյուր;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի
- 200 գ սոխ (սրանք 2 միջին գլուխ են);
- 500 գ շամպինիոն (թարմ կամ թթու);
- 80 մլ բույր չունեցող բուսական յուղ;
- 2 հում ձու;
- 2, 5 թեյի գդալ աղ;
- 1-2 թեյի գդալ շաքար;
- համեմունքներ `համտեսել:
Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս
Կեֆիրով ժելեով կարկանդակի համար պատրաստեք անուշահոտ սնկով միջուկ:
1) Նյութի մանր կտրատել սոխը, դանակով մանրացնել սունկը:
2) Տապակը յուղով յուղել, սունկը սոխի կտորներով տապակել մինչեւ կեսը եփած:
3) Երբ շամպինիոնները ավելի մուգ երանգ են ստանում, դրանք պետք է աղեն, պղպեղ, սպասեք մինչև հյութը գոլորշիացվի ցածր կրակի վրա: Դուք կարող եք ավելացնել բուրավետ պրովանսական խոտաբույսեր, չոր կանաչ ՝ հոտի համար:
Այժմ դուք պետք է հունցեք կիսահեղուկ խմոր `շատ ճարպային թթվասերի նմանությամբ կայունությամբ: Դա արվում է շատ պարզ:
1) Ձվերը խառնել կեֆիրի հետ ամանի մեջ, հարել պատառաքաղով կամ հարել: Ավելացնել շաքարավազ և աղ:
2) Խմորի փոշին խառնել ալյուրի հետ, խմորին մասեր ավելացնել, պատառաքաղով կամ գդալով հունցել:
Դոնդողային ժելե կարկանդակի պատրաստման հերթն էր: Եվ դա այդպես է կոչվում, քանի որ թխած ապրանքները առանց վախի կարելի է անվտանգ դուրս բերել ափսեի մեջ ՝ նրբորեն շուռ տալով ձևը: Վերեւում տապակած, հավասար ընդերքը կլինի, իսկ ներսում `հյութեղ միջուկով փափուկ թխած խմոր: Բաղադրատոմսը պարզ է.
1) կլոր փխրեցուցիչը յուղով յուղել:
2) Խմորի կեսը լցնել հատակին, գդալով սունկի միջուկը տարածել հավասար շերտով:
3) Սոխով տապակած շամպինյոնները լցնել մնացած խմորի հետ:
4) Թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ, մինչև գագաթը կարմրի: Պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե դագանակով, թողնել վառարանում եւս հինգ րոպե:
Suchառայել այսպիսի նախուտեստ տորթը տաք կամ տաք, թթվասերով, մայոնեզ-սխտորի սոուսով, թակած թարմ խոտաբույսերով: Desiredանկության դեպքում սնկով միջուկը կարելի է հեշտությամբ փոխարինել ձկով, հավով, մսով կամ բանջարեղենով, մրգերով լցոնով: Նման սրտառուքի պատրաստման ժամանակը 55 րոպե է, 100 գ կալորիականությունը `140 կալորիա:
