Այս կեֆիրով կարկանդակի առավելությունն այն է, որ այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում և պարզվում է, որ այն աներևակայելի համեղ է և թեթև: Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է կարգավորել այն:
Բաղադրությունը:
- 1, 5 բաժակ ալյուր;
- 1/3 բաժակ շաքար
- վանիլին;
- 1 բաժակ թթու մրգեր կամ հատապտուղներ;
- 200 մլ կեֆիր;
- 1 թեյի գդալ սոդա;
- ձու;
- արեւածաղկի ձեթ `բորբոսի յուղման համար:
Նախապատրաստում:
- Լցնել հատիկավոր շաքարավազը բավականաչափ խորը տարայի մեջ և նույն տեղում լցնել կեֆիր: Ամեն ինչ լավ խառնել եւ ավելացնել հավի ձուն:
- Դրանից հետո պատրաստեք ալյուրը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է մաղել այն, ապա վանիլին լցնել դրա մեջ և խառնել ամեն ինչ: Հաջորդը, ալյուրը լցվում է կեֆիրի զանգվածի մեջ և ամեն ինչ խառնվում է: Որպեսզի ձեր խմորը ունենա միատարր կառուցվածք, կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ հարել (ձեր հայեցողությամբ):
- Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք հատապտուղներ կամ մրգեր: Դրանք պետք է տեսակավորվեն ՝ հեռացնելով չհասունացած և փտածները, այնուհետև մանրակրկիտ ողողեք ամեն ինչ և թողեք, որ ջուրը արտահոսի: Դրանից հետո դրանք պետք է կտրվեն փոքր կտորների: Մի մոռացեք հեռացնել միջուկը և սերմերը մրգերից, և խորհուրդ է տրվում նաև կտրել մաշկը դրանցից:
- Պատրաստի մրգերի կամ հատապտուղների զանգվածը նրբորեն խառնել խմորի մեջ: Սոդան ավելացվում է հենց վերջում: Այն միանշանակ պետք է մարել: Եթե քացախ կամ կիտրոնի հյութ չունեք, կիտրոնաթթուն կարող է նաև փոխարինվել:
- Բազմամշակման ձևը պետք է մանրակրկիտ յուղված լինի բուսական յուղով: Ապա, պարզապես անհրաժեշտ է դրա մեջ լցնել լավ հունցված կարկանդակի խմորը: Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը մուլտիխոհարարի վրա: Համեղ ու աներեւակայելի քնքուշ տորթը պատրաստ կլինի մոտ 40-45 րոպե հետո:
- Բազմաշերտ կարկանդակները հակված են ունենալ շատ գունատ վերին կեղև: Եթե դա ձեզ չի սազում, ապա այս «թերությունը» շտկելու երկու եղանակ կա: Այսպիսով, առաջին ճանապարհը շատ պարզ է: Դուք պետք է պատրաստեք կարկանդակը գլխիվայր շրջեք (քանի որ ներքևը տապակված է) և այս ձևով ծառայեք սեղանին: Երկրորդ ճանապարհն այն է, որ աղանդերը ուղղակիորեն վերածվի մուլտի եփուկի տեսքով և թխել (մի քանի րոպե բավական կլինի):
Oովացված տորթը կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ: Անուշաբույր թեյը և համեղ ջեմը հիանալի են դրա համար:
