Ձուկ արագ պատրաստելու ամենատարածված եղանակներից մեկը այն թխել ջեռոցում: Եթե դրան ավելացնում եք շոգեխաշած բանջարեղեն, կստանաք աներևակայելի համեղ ուտեստ, որը կլինի թեթև և ոչ յուղոտ: Հատկապես դա կգնահատեն այն գուրմանները, ովքեր սիրում են ոչ միայն համեղ ուտել, այլև ավելորդ կալորիաներ չստանալ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձկան ֆիլե 600 գ
- - քաղցր պղպեղ 2 հատ:
- - սոխ 2 հատ:
- - լոլիկ 3 հատ:
- - 3 մեխակ սխտոր
- - բուսական յուղ 0,5 բաժակ
- - քացախ (3%) 3 tbsp. գդալներ
- - չամանի սերմեր (ըստ ցանկության) 1 թեյի գդալ
- - աղացած պղպեղ 2 tbsp. գդալներ
- - կարմիր և սեւ աղացած պղպեղ
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը կտրեք փոքր մասերի, լցրեք կիտրոնի հյութով, շաղ տալ ձկան համեմունքներով, ինչպես նաև աղով և պղպեղով: Թողնել ֆիլեը 20 րոպե:
Քայլ 2
Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն. Սոխը կտրում ենք մեծ կես օղակների, լոլիկը կտրում է շերտերի և սխտորը մանր կտրատում կամ անցնում մամուլով: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Դա անելու համար եռացրած ջուր լցրեք նրանց վրա, ապա կտրեք դրանք փոքր կտորների:
Քայլ 3
Տապակել բոլոր բանջարեղենները բուսական յուղի մեջ մոտ 10 րոպե: Դրանց ավելացրեք չամանի սերմեր, աղ ու պղպեղ, ինչպես նաև կես բաժակ ջուր: Կաթսայի պարունակությունը եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ կեսը եփվի փակ կափարիչի տակ, մոտ 5-10 րոպե:
Քայլ 4
Մարինացված ձկան ֆիլեը դրեք թխում թերթիկի վրա, իսկ վերևում `բանջարեղեն: Մենք ուտեստը թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանով: Խոհարարության ժամանակը մոտ 30 րոպե է:
Քայլ 5
Theարդարել պատրաստի ձուկը բանջարեղենով խոտաբույսերով և մատուցել: Կերակրատեսակի համար հարմար է բրնձը կամ խաշած կարտոֆիլը:
