Ձուկը մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամինների, միկրոէլեմենտների և սննդանյութերի աղբյուր է: Այն պետք է լինի ընտրացանկում ՝ բոլոր տարիքի մարդկանց համար: Թխել ձուկ և բանջարեղեն ջեռոցում: Դուք կստանաք համեղ, ախորժելի և առողջ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձուկ բանջարեղենով
- փայլաթիթեղի մեջ թխած:
- 500 գ ձկան ֆիլե;
- 100 գ գազար;
- 150 գ սոխ;
- 1 կիտրոն;
- կանաչիներ;
- համեմունքներ ձկների համար;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ
- Pike perch- ը բանջարեղենի բարձի վրա.
- 1 կարկանդակի լեշ դիակ;
- 3 գազար;
- 3 սոխ;
- 0,5 բաժակ կաթ;
- 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
- ալյուր;
- 3 ձու;
- բուսական յուղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկ բանջարեղենով, փայլաթիթեղի մեջ թխած, 500 գ ձկան ֆիլե լվացեք սառը հոսող ջրի տակ և մի փոքր չորացրեք: Կտրեք ֆիլեը մասերի:
Քայլ 2
Ֆիլեը համեմել աղով և պղպեղով, լցնել 1 կիտրոնի հյութի վրա, համեմունքներով ցանել համտեսել: Թողնել այն մարինացվի 30-40 րոպե:
Քայլ 3
150 գ սոխը կտրեք կես օղակների մեջ: 100 գ գազարը կտրեք շերտ: Կտրել կանաչիները: Այս ուտեստի համար օգտագործեք սամիթ, մաղադանոս, ցիլանտրո կամ ձեր նախընտրած այլ խոտաբույսեր:
Քայլ 4
Տեղադրեք մարինացված ձկան կտորները փայլաթիթեղի վրա: Վերեւից հավասարապես տարածեք սոխը, գազարն ու խոտաբույսերը: Շաղ տալ ամեն ինչ բուսական յուղով:
Քայլ 5
Ձկները փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 6
Թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում և թխեք ձկներն ու բանջարեղենը փայլաթիթեղի մեջ 180 աստիճանով 40-45 րոպե:
Քայլ 7
Շատ ուշադիր բացեք փայլաթիթեղը ՝ զգույշ լինելով, որ գոլորշիով ձեզ չվառեք: Ձուկը դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով:
Քայլ 8
Կարկանդակը նստում է բանջարեղենի բարձի վրա Այս ուտեստը պատրաստելու համար կտրեք լճի տապը լեռնաշղթայի երկայնքով, ազատեք ոսկորներից և կտորներով կտրեք:
Քայլ 9
Ընկղմված կեռասի կտորները թաթախել ալյուրի մեջ և թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 10
Մաքրել 3 գազար և 3 սոխ: Լվացեք դրանք: Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել բանջարեղենը անհատապես բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 11
Պատրաստել սոուսը: 0,5 բաժակ կաթ, խառնել մինչև հարթ դառնալ 3 ճաշի գդալ թթվասերի, 1 ճաշի գդալ ալյուրի, 3 ձվի հետ: Համեմել խառնուրդը աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 12
Թխելու թերթիկի վրա դրեք գազար, սոխ, տապակած տապակած տապի կտորներ: Լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա:
Քայլ 13
Տեղադրեք թխում թերթիկ ձկներով 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում: Թխել ձուկը 15-20 րոպե:
Քայլ 14
Տեղադրել կարկանդակը բանջարեղենով ափսեի մեջ: Serառայել տաք: Լավ ախորժակ:
