Բանջարեղենով թխած ձուկը բազմակողմանի ուտեստ է. Այն կարող եք մատուցել տոներին, ամենօրյա ընթրիքին: Եթե դուք պատրաստում եք ձուկ պրովանսական ոճով, ապա բացարձակապես բոլորը կգնահատեն ձեր խոհարարական գլուխգործոցը: Այս բաղադրատոմսի համար իդեալական է գնել առանց ոսկորների ձկան ֆիլե, սաղմոն, հալիբուտ, իշխան և թառ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 360 գ ձկան ֆիլե;
- - 1 կարմիր սոխ;
- - 16 հատ կանաչ լոբի;
- - 10 բալ լոլիկ;
- - 6 առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի, ձիթապտղի յուղ;
- - 1/4 թեյի գդալ թարմ սեւ պղպեղ;
- - ծովի աղ, թակած մաղադանոս, Դիժոնի մանանեխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պրովանսալ ձուկը եփում են ջեռոցում, այնպես որ կարգադրեք տաքացնել մինչեւ 220 աստիճան:
Քայլ 2
Թասի մեջ խառնեք սպիտակ գինին, ձիթապտղի յուղը, թակած ձիթապտուղը, աղացած սխտորի մեխակները, մաղադանոսը, աղը, պղպեղը և մանանեխը:
Քայլ 3
Վերցրեք փայլաթիթեղի երկու թերթ, յուրաքանչյուր թերթիկի վրա դրեք կանաչ լոբու կեսը, կտրելով ծայրերը, իսկ բալի լոլիկները կիսով չափ կտրեք:
Քայլ 4
Տեղադրել բանջարեղենի գագաթին մի կտոր ձուկ, շաղ տալ ավելի վաղ պատրաստված սոուսով: Տեղադրեք կարմիր սոխի օղակները վերեւում:
Քայլ 5
Նրբաթիթեղը սերտորեն փաթաթեք, դրեք թխում թերթիկի վրա, 15 րոպե դրեք ջեռոցում:
Քայլ 6
Դրանից հետո բացեք փայլաթիթեղը, պարզապես զգույշ եղեք, որպեսզի ձեզ չայրեք տաք գոլորշով: Ձկներն ու բանջարեղենը տեղափոխեք ամանների մեջ: Կաթել փայլաթիթեղի մեջ մնացած հյութի վրա: Շաղ տալ սեւ պղպեղով, ծովային աղով, կաթել մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Առայել տաք վիճակում:
