Վաղ բանջարեղենը և թարմ կիտրոնի համով թարմ խոտաբույսերը ծառայում են որպես թարմացնող լցոնում փխրուն աղվափնջիկի համար, որն առողջ է և հեշտ է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կիտրոնի համ.
- - 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - 225 գ պրաս;
- - 115 գ վաղ բանջարեղեն;
- - 170 գ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- - 2 tbsp. թարմ թարխուն;
- - 1 tbsp. թարմ անանուխ;
- - 2 խոշոր հավի ձու;
- - 4 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ մածուն;
- - 85 գ գրուեր պանիր;
- - 115 գ աղվափնջիկ խմորեղեն;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք վաղ բանջարեղենը (օր. Գազար, կարտոֆիլ) մանր: Նույնը պրասով արեք. Կտրեք դրանք բարակ օղակների մեջ: Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Կիտրոնի համը խառնել ձիթապտղի յուղի հետ և թող նստել 5 րոպե: Մեծ կաթսայում տաքացրեք կիտրոնով թրմված յուղի կեսը: Ավելացնել պրաս, բանջարեղեն, ոլոռ, թարխուն և անանուխ: Խառնել և եփել թույլ կրակի վրա մոտ 5 րոպե, մինչև կեսը եփվի, չմոռանալով հարել:
Քայլ 3
Բանջարեղենը համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, տեղափոխել 20 սմ տրամագծով թխում ուտեստ: Դնել ջեռոցը տաքացնել մինչև 220 աստիճան:
Քայլ 4
Ձվերը մածունով հարել: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել պանիր, խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա և խառնել:
Քայլ 5
Խմորը քսել մնացած կարագով և ծածկել բանջարեղենը, եզրերը նրբորեն խրվելով դեպի ներս: Մնացած շերտերը յուղեք յուղով և առաջին շերտի վրա դրեք յուղի կողմը վերև ՝ սեղմելով խմորը ծալքերով հավաքելով, որպեսզի տորթը հավասարապես փակվի:
Քայլ 6
Թիթեղը ազատ ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք 10 րոպե: Դրանից հետո հանեք փայլաթիթեղը և եփեք եւս 10-15 րոպե մինչև փխրուն: Immediatelyառայել անմիջապես:
