Համեղ և առողջ հավի ապուրը լորի ձվով կդառնա ձեր նախընտրած ճաշը: Նույնիսկ փոքր երեխաները կսիրեն այս ապուրը: Այն պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար և նույնիսկ շատ հետաքրքիր չէ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ հավի ֆիլե;
- 10 լորի ձու;
- 3-4 միջին կարտոֆիլ;
- 50 գ բարակ արիշտա;
- 200 գ սերուցք;
- 1 միջին գազար;
- 1 սոխ;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- 50 գ կարագ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ: Թարմացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ: Preեռուցեք տապակը վառարանի վրա: Վրան մի կտոր կարագ դրեք: Հավի ֆիլեի կտորները տեղադրեք հալված կարագի մեջ: Տապակել միսը, մինչև թեթև ընդերքը առաջանա, երբեմն ակտիվանալով: Տապակը մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Լվանալ կարտոֆիլը և մաքրել դրանք: Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Կտրտած կարտոֆիլի վրա սառը ջուր լցրեք և թողեք 10 րոպե ՝ օսլան ազատելու համար: Սա անհրաժեշտ է ապուրի թափանցիկության համար: Այնուհետեւ կարտոֆիլը մի քանի անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ:
Քայլ 3
Կլպեք գազարը ջրի մեջ լվացված: Կտրեք այն շրջանակների մեջ: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Քաղցր բուլղարական պղպեղը լվանալ հոսող ջրի տակ և մաքրել այն միջուկից: Կտրեք պղպեղը կես օղակների մեջ: Տապակել երկու ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Թակած սոխը դնել տաք յուղի մեջ, ապա ավելացնել գազարն ու բուլղարական պղպեղը: Տապակել բանջարեղենը բարձր կրակի վրա 5 րոպե և մի կողմ դնել տապակի մեջ:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Եռացնել: Տեղադրել կարտոֆիլ, հավի ֆիլե, տապակած սոխ, գազար և պղպեղ եռացող ջրի մեջ: Համեմել `համտեսել: Ապուրը բարձր կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա դնել, ապա միջին ջերմության վրա եփ գալ մոտ 20 րոպե:
Քայլ 5
Լորի ձվերը նրբորեն լվանալ հոսող ջրի մեջ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր ձու կոտրեք անմիջապես եռացող ապուրի մեջ: Ապուրը նրբորեն խառնել բոլոր ձվերը ավելացնելուց հետո: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ապուրը պետք է անպայման բարկանա, որպեսզի ձուն դառնա:
Քայլ 6
Ձու ապուրին ավելացնելուց 10 րոպե անց ապուրին ավելացրեք բարակ արիշտա և սերուցքը լցնել կաթսայի մեջ: Ապուրը մանրակրկիտ խառնել: Համտեսել ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ: Ապուրը եփել 7 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի ապուրը լցնել բաժնով բաժակների մեջ և վրան ցանել մանր կտրատած խոտաբույսեր: Ապուրը կարող եք մատուցել պանրի քրուտոններով:
