Համեղ, գեղեցիկ և մատչելի - հավի ապուրի բաղադրատոմսը համապատասխանում է այս պահանջներին: Թեթև հավի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սնունդ, որը միշտ գտնվում է սառնարանում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ջուր - 2, 5 լ
- հավ - 400 գր
- սոխ - 2 հատ:
- կարտոֆիլ - 3 հատ
- գազար - 1 հատ
- ծղոտե վերմիշել - 100 գ
- բուսական յուղ
- կանաչիներ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հավ (կրծքամիս, մեջք կամ թևեր), լվացեք և մաքրեք մաշկը: Միսը կարող եք թողնել մաշկի հետ, բայց հետո արգանակն ավելի յուղոտ կլինի: Կլպեք սոխը: Կաթսայի մեջ դրեք սոխը և հավը, իսկ կաթսայի 3/4-ը ծածկեք ջրով: Եռալուց հետո հեռացրեք փրփուրը: Համեմել աղով `համտեսել և եփել 40-50 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 2
Մինչ հավը եփում է, կարտոֆիլը մաքրեք խորանարդի կամ շերտերով: Հավը հանեք պատրաստի արգանակից և ապամոնտաժեք այն փոքր կտորների ՝ հանելով ոսկորները: Պատրաստված սոխի գլուխն արդեն կարելի է հանել ու դեն նետել: Միսը կարտոֆիլի հետ միասին դրեք ապուրի մեջ: Նրանք պատրաստ կլինեն եւս 15-20 րոպե հետո:
Քայլ 3
Կլպել և մանր կտրատել գազարն ու սոխը (նոր, ոչ թե հավի արգանակ): Գազարը կարելի է քերել կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել այս տապակը բուսայուղով տապակի մեջ: Բառացիորեն 2-3 րոպե անց, երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, տապակածը ավելացնել հավի ապուրին:
Նույն փուլում մի բուռ նուրբ վերմիշել նետեք եռացող արգանակի մեջ և թողեք եւս 10 րոպե ցածր ջերմության վրա ծածկված կափարիչի տակ: Եփելուց 5 րոպե առաջ կարող եք ավելացնել սեւ պղպեղ կամ համեմունքներով այլ համեմունքներ: Հեռացրեք պատրաստի հավի ապուրը վառարանից և թողեք 10-15 րոպե եփվի կափարիչի տակ - այնպես որ ուտեստի համը կդառնա ավելի խորը և հարուստ:
