Բանջարեղենային կոտլետները ոչ պակաս համեղ ու առողջարար են, քան մսի կոտլետները: Դրանք կարելի է պատրաստել բազմաթիվ բանջարեղենով: Հատկապես տարածված են կարտոֆիլից, կաղամբից և ցուկկինից պատրաստված կոտլետները: Caաղկակաղամբի կոտլետները շատ համեղ են և առողջարար: Այս կոտլետների բաղադրատոմսի բազմաթիվ տարբերակներ կան: Մենք առաջարկում ենք երկու տարբերակ:
Առաջին տարբերակը. Caաղկակաղամբի կոտլետներ պատրաստելիս յուրաքանչյուր ոք կարող է օգտագործել իր համեմունքներն ու համեմունքները ՝ դրանով բարելավելով կամ փոքր-ինչ փոխելով համը: Կոտլետները եփում են ընդհանրապես առանց յուղի, և, հետևաբար, կհետաքրքրեն գործիչը պաշտպանողներին: Պարզվում է, որ դրանք գրեթե դիետիկ են և շատ օգտակար:
Venաղկակաղամբով թխած կոտլետներ
Կոտլետների համար անհրաժեշտ է վերցնել.
- 500 գ ծաղկակաղամբ
- 500 մլ կաթ
- 2 հավի ձու
- 100 գ փրփուր
- 100 գ հաց կամ գլանափաթեթներ
- 2 tbsp. լ ալյուր
- համեմունք
- աղ
Պատրաստում
- Կաղամբը լավ լվանալ: Ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ: Պատրաստել 400 մլ ջրի և 400 մլ կաթի խառնուրդ: Կաղամբը դրեք այնտեղ և եփեք այն մինչև եփվի, այսինքն ՝ կաղամբը պետք է լավ եռա: Դա կտեւի մոտ 20 րոպե: Մնացած կաթում, մինչ կաղամբը եռում է, դրեք մի կտոր հաց կամ հաց, որպեսզի այն լավ փափկի:
- Պատրաստի կաղամբը նետեք քամոցով: Թույլ տվեք, որ ջուրը չորանա: Անցեք այն մսաղացով կամ բլենդերով վերածեք խյուսի: Rollզմել ռուլետի կամ հացի փշրանքները և ավելացնել կաղամբի խյուսին: Eggեծել մեկ ձու և լցնել խառնուրդի մեջ: Լցնել համեմունքներով, աղով: Կոտլետներն ավելի խիտ դարձնելու համար ավելացրեք ալյուր: Ալյուրը տրվում է մոտավորապես: Կարող եք մի փոքր ավելացնել կամ հանել: Լավ հարեք ՝ միատարր հետեւողականություն ստանալու համար:
-
Ձևավորեք կոտլետներ: Երկրորդ ձուն լավ հարեք: Կոտլետները գլորում ենք ձվից և հացաթխումից պատրաստված խառնուրդի մեջ: Տեղադրել կաղապարի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա, որը պետք է ծածկված լինի մագաղաթով: Թխել տաք ջեռոցում (180C) մոտ 40 րոպե: Թխելու կեսին կոտլետները շրջել:
Caաղկակաղամբ կոտլետներ
Ulաղկակաղամբի կոտլետներ պանրով
2-րդ տարբերակ: Նրանք, ովքեր չեն բավարարում դիետիկ կոտլետներով, կարող են կոտլետ պատրաստել կարագի մեջ:
Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ ծաղկակաղամբ
- 2-3 հավի ձու
- մի բաժակ կոտրիչի մասին
- 150 գ կոշտ պանիր
- համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի
- տապակելու համար բուսական յուղ
Խոհարարության գործընթացը
- Լվանալ կաղամբը, ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, ինչպես առաջին դեպքում: Եռացնել (5-8 րոպե)
- Խյուս խառնիչով կամ ձեր ճանապարհով: Պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեով լցնել պատրաստի փխրեցուցիչի կեսը: Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները ՝ ձու, համեմունքներ, աղ և պանրի մոտ 2/3 մասը:
- Մնացած պանիրն ու կոտրիչները կուղեկցեն հացաթխման համար. Քերել պանիրը և խառնել պաքսիմատի հետ:
- Ձևավորեք աղացած միսով կարկանդակներ: Ավելի լավ է դա անել թաց ձեռքերով:
- Կոտլետները տապակել բավականաչափ մեծ քանակությամբ յուղի մեջ: Տարածեք գերադասելի անձեռոցիկների վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:
- Serառայել ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստով կամ որպես առանձին ուտեստ:
Caաղկակաղամբի կոտլետներին կարող եք ավելացնել գազար, սոխ, սխտոր: Թարմ խոտաբույսերը չեն վնասի: Դուք կարող եք եփել ինչպես թարմ կաղամբից, այնպես էլ սառեցվածից:
