Մեղրով թխվածքաբլիթը չի պարունակում շաքար, ուստի այն կարող են ուտել այն մարդիկ, ովքեր դրա օգտագործման հակացուցումներ ունեն: Բացի այդ, այն կարող է դառնալ ոչ միայն տորթի հիմքը, այլև անկախ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ձու (խոշոր) - 4 հատ;
- - ալյուր - մի փոքր ավելի, քան 1/2 tbsp.;
- - մեղր - 1 tbsp.;
- - վանիլին - 1 թեյի գդալ;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Bանկացած թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձվերը պետք է սառը լինեն, ուստի դրանք հանում ենք սառնարանից պատրաստելուց անմիջապես առաջ: Մենք սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացնում ենք դեղնուցից: Դեղնուցի, ջրի կամ ճարպի ոչ մի կաթիլ չպետք է մտնի սպիտակուցներ: Հակառակ դեպքում դրանք չեն դառնա ամուր զանգված:
Քայլ 2
Մենք սկսում ենք սպիտակներին ծեծել մի պտղունց աղով խառնիչով, նախ ՝ ամենադանդաղ արագությամբ, այնուհետեւ աստիճանաբար անցնել բարձրագույն ուժի: Beեծեք սպիտակները մինչեւ ամուր գագաթները:
Քայլ 3
Շարունակելով ծեծել, ամբողջ մեղրը բարակ հոսքով լցնել սպիտակների մեջ: Նրանք կկորցնեն իրենց ամուր հյուսվածքը, բայց օդային փուչիկները կմնան:
Քայլ 4
Առանձին ամանի մեջ հարել 4 ձվի դեղնուց, մինչև լույսը:
Քայլ 5
Մեղմորեն խառնել սպիտակուցի և դեղնուցի զանգվածները `դրանք ներքևից վերև թափելով խառնելով: Կարևոր է չվնասել օդի փուչիկները:
Քայլ 6
Ալյուրը մաղել առանձին ամանի մեջ և նրբորեն, փոքր մասերով, խառնել խմորի մեջ:
Քայլ 7
Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում յուղել այն յուղով կամ ծածկել թխելու թուղթով: Խմորի հետ ձևը դնում ենք 170 աստիճան տաքացրած վառարանում 35 րոպե: Առանց դուռը բացելու, անջատեք վառարանը և ձևը թողեք դրա մեջ ևս 1,5 ժամ: Ձևաթղթից հետո արդեն կարող եք քաշել և թողնել թխվածքաբլիթը դրանից: Առայել որպես անկախ ուտեստ ջեմով կամ մեղրով, կամ օգտագործել այն որպես տորթի հիմք:
