Բրինձը սպիտակուցների, ածխաջրերի և հանքանյութերի աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնին: Այս հացահատիկը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ, որը նպաստում է առողջ և հավասարակշռված սննդակարգին: Օրինակ ՝ ճապոնացիները պարզապես տապակում են բրինձը և ուտում այն նախաճաշին, լանչին և ընթրիքին: Նրանք ոչ միայն սիրում են այն, այլ նաև համարում են այն ամենաօգտակար և հիանալի ապրանքը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար (2 servings):
- • բրինձ - 180 գ;
- • լամպ սոխ - 2 հատ;
- • բեկոն - 350 գ;
- • Հավի ձու - 2 հատ;
- • սխտոր - 2 մեխակ;
- • Կոճապղպեղ - փոքրիկ կտոր;
- • չորացրած ծորենի հատապտուղներ - 1 թեյի գդալ;
- • Համտեսել աղ և համեմունքներ:
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- • ցանկացած տեսակի բրինձ - 1 tbsp;
- • խոզի միս - 350 գ;
- • ջուր - 2 tbsp;
- • աղ - համտեսել;
- • արեւածաղկի ձեթ - 4 tbsp;
- • քրքում - 1 tbsp;
- • համեմունք - 3-4 ոլոռ;
- • դարչին - դանակի ծայրին;
- • մշկընկույզ - 0,5 թեյի գդալ;
- • սպիտակ պղպեղ - պտղունց;
- • քաղցր կարմիր պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
- • տաք պապրիկա - պտղունց;
- • հիլ - 0.5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս 1. «Չինական տապակած բրինձ». Լավ լվանալ բրինձը, որպեսզի դրանից հոսող ջուրը դառնա թափանցիկ: Տեղադրեք բրինձը կաթսայի մեջ և ջուր լցրեք այնպես, որ այն ծածկի բրնձի 4 սմ-ը: Եռացնել և ջերմությունը հասցնել ցածր մակարդակի: Պատրաստեք բրինձը մոտ 20 րոպե: Բրնձի փաթիլները պետք է լինեն փխրուն: Անջատեք կրակը և զովացրեք բրինձը:
Քայլ 2
Կտրեք բեկոնը փոքր հրապարակների մեջ: Տապակել այն տապակի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրել առանձին ափսեի մեջ: Կոճապղպեղը և սխտորը մանրացրեք, սոխը կտրեք կես օղակների մեջ, ավելացրեք կոճապղպեղը: Տապակել բեկոնը տապակելուց հետո մնացած ճարպի մեջ:
Քայլ 3
Մի փոքր հարեք ձվերը և լցրեք տապակի մեջ: Անընդհատ խառնելով տապակել ամբողջ բովանդակությունը: Դուք պետք է ստանաք փխրուն ձվածեղ: Դրան ավելացնել սառեցված ոլոռ և ամեն ինչ նորից խառնել: Մնացեք կրակի մեջ ևս մի քանի րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստի բրինձը դրեք ստացված զանգվածի մեջ: Լավ հարեք և կրակի վրա պահեք, մինչև այն տաքանա: Դրանից հետո ավելացրեք ծեփած խոզապուխտ, աղ և համեմունքներ ձեր սրտով `մսով և ձկան կերակրատեսակների համար նախատեսված հիանալի կողմնակի ճաշատեսակով: Նուրբ, փխրուն և համեղ:
Քայլ 5
Բաղադրատոմս 2. «Տապակած բրինձ խոզի մսով»: Խոզի միսը կտրեց փոքր կտորների և տապակեց մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա դրեց ափսեի մեջ:
Քայլ 6
Բրինձը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ և թողնել, որ ջուրը ցամաքի: Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ լցնել յուղը և լավ տաքացնել: Դրեք բրնձը նախապես տաքացրած ուտեստի մեջ, մի փոքր նվազեցրեք կրակը և տապակեք ՝ չխանգարելով խառնելը: Բրինձը նախ պետք է սպիտականա (այլևս թափանցիկ չէ), ապա դառնա դեղնավուն-ոսկեգույն: Յուրաքանչյուր հատիկ ծածկված կլինի յուղով: Համեմել աղով և համեմունքներով, խառնել և կրակի վրա պահել մի քանի րոպե, ավելացնել ջուր և հասցնել եռման աստիճանի: Ուրը պետք է լինի ճիշտ բրնձի երկու անգամ ավելի մեծ քանակ:
Քայլ 7
Մի ծածկեք կաթսան մինչև գրեթե բոլոր ջրի գոլորշիացումը: Ավելացնել չափազանց եփած խոզի միսը ու լավ հարել: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր, փակեք կափարիչը և թողեք նստի 25 րոպե: Դրանից հետո անջատեք կրակը և թողեք մնա եւս 10 րոպե, միայն դրանից հետո բացեք կափարիչը և թուլացրեք ծառայելուց առաջ: Բրինձը համեղ է: Լավ ախորժակ:
