Ինչպես պատրաստել դասական թխվածքաբլիթ

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել դասական թխվածքաբլիթ
Ինչպես պատրաստել դասական թխվածքաբլիթ

Video: Ինչպես պատրաստել դասական թխվածքաբլիթ

Video: Ինչպես պատրաստել դասական թխվածքաբլիթ
Video: Ինչպես պատրաստել «Սիգարետ» թխվածքաբլիթ / как готовить сигареты 2024, Երթ
Anonim

Դժվար չէ սովորել, թե ինչպես թխել թխվածքաբլիթ: Կարևոր է իմանալ միայն մի քանի հնարքներ: Տիրանալով կատարյալ թխվածքաբլիթ պատրաստելու գաղտնիքներին ՝ այն թխելու հետ կապված խնդիրներ չեն առաջանա:

թխվածքաբլիթ
թխվածքաբլիթ

Սպունգ տորթը տասնյակ տարիներ եղել է շատ հրուշակագործների սիրվածը: Նրանք այն օգտագործում են որպես տորթերի, խմորեղենի, ռուլետների հիմք: Սովորական տնային տնտեսուհիները նույնպես սիրում են թխվածքաբլիթ, բայց ոչ բոլորը կարող են այն հիանալի թխել:

Որպեսզի ձախողում չկանգնեք, կարևոր է ծանոթանալ խմորը հունցելու և թխելու տեխնոլոգիային: Այստեղ շատ որոգայթներ կան:

Պատկեր
Պատկեր

Թխվածքաբլիթների հնարքներ

Անթերի բիսկվիթ ձեռք բերելու համար պետք է մանրակրկիտ ծեծել ձվերը: Ապագա խոհարարական գլուխգործոցի շքեղությունը կախված կլինի դրանից: Դուք նույնպես պետք է ճիշտ ներդնեք ձվի զանգվածը խմորի մեջ և թխեք ՝ պահպանելով պահանջվող ջերմաստիճանի ռեժիմը:

Ավելի լավ է փոքր բյուրեղներով շաքար ընտրել: Դրանց լուծարման համար ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի, և նման հատիկավոր շաքարով ձվերը ավելի արագ կխփեն:

Թխվածքաբլիթի թխում ուտեստը պետք է նախապես պատրաստվի: Կարեւոր է նաեւ նախապես ջեռուցել վառարանը: Հենց խմորը պատրաստ լինի, այն պետք է արագ ուղարկվի կաղապարին և թխելու համար, հակառակ դեպքում խմորը մի փոքր կընկնի, և պատրաստի թխվածքաբլիթը պարզվում է ՝ ցածր է:

Թխում ուտեստ պատրաստելը

Թխելու ամանի ներսը պետք է յուղել կարագով: Դրանից առաջ հարկավոր չէ այն հալեցնել, քանի որ յուղը խմելիս ճարպի մեծ մասը կթափվի կաղապարի հատակ: Բեռնարկղը յուղելուց հետո դուք պետք է շաղ տալ ձևը ալյուրով `կողմերից ներքև:

Կարող եք ընտրել ձևի պատրաստման այլ տարբերակ: Դրա հատակը ծածկված է մագաղաթով:

Թխվածքաբլիթը բարձր չի լինի, եթե

  1. խփել,
  2. ձվերը վատ են ծեծում,
  3. վառարանում անբավարար բարձր ջերմաստիճան,
  4. գերտաքացված վառարան:

Թխվածքաբլիթի դասական բաղադրատոմս

Թխվածքաբլիթի խմորի մի քանի տասնյակ տեսակներ հայտնի են, բայց դրանց պատրաստման գործընթացը յուրացնելու համար հարկավոր է սկսել հիմնական բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը

  • 4 հավի ձու (մեծ)
  • 130 գ ալյուր
  • 0,5 թեյի գդալ օսլա
  • 130 գ հատիկավոր շաքար
  • 40 գ կարագ:

Հրահանգներ դասական թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար

  1. Ալյուրը խառնել օսլայի հետ և երկու անգամ մաղել:

    Պատկեր
    Պատկեր
  2. Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել սառեցված հավի ձու:
  3. Դեղնուցները խառնել 65 գ հատիկավոր շաքարի հետ: Atեծեք զանգվածը խառնիչի առավելագույն արագությամբ:
  4. Beեծեք սպիտակները մինչեւ խիտ սպիտակ զանգված:
  5. Սպիտակուցներին ավելացնել հատիկավոր շաքար: Շարունակեք հարել մինչև խառնուրդը սպիտակվի և ստանա փայլուն փայլ:

    Պատկեր
    Պատկեր
  6. Սպիտակները միացրեք դեղնուցների հետ, նրբորեն խառնեք խոհանոցային սպաթուլայի հետ: Theանգվածը պետք է դառնա միատարր:
  7. Հալեցնել կարագը, սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և զգուշորեն լցնել ձվի զանգվածի մեջ: Թեթև խառնեք: Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք անել առանց յուղի, բայց հենց դա է տալիս թխվածքաբլիթին քնքշություն և խոնավություն:
  8. Ձվերին ավելացնել օսլայով ալյուր: Անհրաժեշտ է աստիճանաբար լցնել փոքր մասերում: Դանդաղ խառնեք:

    Պատկեր
    Պատկեր
  9. Խմորը դնել պատրաստված կաղապարի մեջ: Ներդրեք թխվածքաբլիթը ջեռոցում, տաքացրած 180-200 աստիճանով: Առաջին 20 րոպեն մի բացեք վառարանը: Երմաստիճանի կտրուկ անկումը թույլ չի տա փափուկ թխած ապրանքներ ձեռք բերել:
  10. Հենց որ տորթի վրա հայտնվի ոսկեգույն շագանակագույն գույնի միատեսակ սլայդ, այն պատրաստ է: Դուք կարող եք դա ստուգել ատամնափայտով:

    Պատկեր
    Պատկեր
  11. Թխվածքաբլիթը հանվում է միայն այն ամբողջությամբ սառչելուց հետո:
  12. Նախքան ներծծումը, նա պետք է պառկի առնվազն 5 ժամ:
Պատկեր
Պատկեր

Այս բոլոր քայլերը ճիշտ կատարելուց հետո թխվածքաբլիթը կստացվի համեղ ու օդային, ինչպես ամպը: Դրանից հետո դուք կարող եք փորձարկել ավելի բարդ բաղադրատոմսերով:

Խորհուրդ ենք տալիս: