Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք մինի կաղամար: Նրանք մարինացվում են շատ կծու սոուսով, ապա խորովվում: Տապակած կալամարին մատուցվում էր թարմ կրաքարի և cilantro- ի հետ որպես նախուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- Երկու ծառայությունների համար.
- - 500 գ մինի կաղամար;
- - 25 գ թարմ կոճապղպեղ;
- - 4 կանաչ չիլի պղպեղ;
- - 3 tbsp. գդալներ տամարինդի մածուկ, չիլի սոուս, սոյայի սոուս;
- - 1 կրաքարի հյութ;
- - սեւ պղպեղ, կրաքար, ցիլանտրո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամարը մաքրել ֆիլմերից, լվանալ հոսող ջրի տակ:
Քայլ 2
Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք նարդոսի մածուկը, սոյայի սոուսը, չիլիի սոուսը և մեկ թարմ կրաքարի հյութը: Տամարինդի մածուկը համեմունք է, որը տարածված է հարավ-արևելյան Ասիայում, այն կոչվում է նաև թամրայի պալպ, այն պատրաստվում է տամարի ծառի պատիճներից: Ունի թթու համ ՝ բաց մրգային համով: Կարելի է գտնել համեմունքների և սոուսների բաժիններում:
Քայլ 3
Պատրաստի սոուսի մեջ դնել քերած թարմ կոճապղպեղը, թակած կանաչ չիլին և պղպեղը `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Լվացված մինի-կաղամարները լցնել կոճապղպեղի սոուսով, լավ խառնել, ծածկել սննդային թաղանթով և մարինադը դնել սառնարանում 1-2 ժամ:
Քայլ 5
Տաքացրեք գրիլով տապակը, մարինացված կաղամարը տեղադրեք տաքացրած չոր մակերեսի վրա, 3 րոպե տապակել յուրաքանչյուր կողմում ՝ քսելով անուշահոտ մարինադով:
Քայլ 6
Տապակած կաղամարը տաք սոուսով պատրաստ է, մատուցել թարմ կրաքարի սեպերով և թարմ համեմունքով կամ մաղադանոսով:
