Թեթև և նուրբ թխվածքաբլիթը հիանալի կերպով զուգորդվում է ցանկացած մրգերի միջուկով: Այս համեղ փափուկ աղանդերը կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ: Պարզապես պետք է պահպանել բաղադրիչների քանակի ճշգրտությունը և պատրաստման ժամանակը:
Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու ապրանքներ
Jamեմով համեղ աղանդեր պատրաստելու համար վերցրեք.
- ձու - 5 հատ;
- շաքար - 200 գ;
- ջեմ - 150 գ;
- ալյուր - 400 գ;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ
Քսուքի համար ձեզ հարկավոր է.
- կաթ - 700 մլ;
- դեղնուց - 2 հատ;
- ալյուր - 3 ճաշի գդալ
Աղանդերի պատրաստում
Նման թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ձեր նախընտրած ցանկացած մուրաբա: Խմորի կառուցվածքը փոփոխելու համար կարող եք օգտագործել մրգի կտորներ մուրաբայով: Բացի այդ, երբեմն նման թխվածքաբլիթներին թակած ընկույզներ են ավելացվում, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրածները:
Սկսեք պատրաստել թխվածքաբլիթ: Ձվերն ու շաքարավազը հարեք մինչև փրփրացող: Առանձին ամանի մեջ խառնել ջեմը և սոդան, երբ ջեմը սկսում է փրփրել, նրբորեն ավելացնել դրան հարած ձվերը և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Խառնել շատ նրբորեն, որպեսզի խմորը չնստի:
Պատրաստի խմորը դնել կաղապարի մեջ թխելու թղթի վրա և թխել 160 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը կախված է վառարանից և խմորից թխելու ձևից: Հիմնական բանը այն է, որ պարբերաբար խմորը ծակեն ատամնափայտով կամ հատուկ փայտով ՝ ստուգելով թխվածքաբլիթը չոր է:
Կրեմը պատրաստելու համար վերցրեք 600 մլ կաթ, խառնել շաքարի հետ և դնել վառարանի վրա: Առանձին ամանի մեջ միացրեք 100 մլ կաթ, դեղնուցներ և ալյուր ՝ նրբաբլիթի նման բարակ «խմոր» ստեղծելու համար: Երբ կաթը եռում է վառարանի վրա, անընդհատ խառնելով խառնուրդը աստիճանաբար լցնում ենք բարակ հոսքի մեջ: Հեռացրեք խտացրած կրեմը վառարանից և դրեք սառը:
Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, հանեք այն բորբոսից: Սառչելուց հետո թխվածքաբլիթը կտրեց տորթերի, խոզանակով պատրաստի կրեմով և շերտերով պառկիր: Bարդարեք պատրաստված թխվածքաբլիթը ցանկացած մրգի, շոկոլադի կամ ընկույզի փշրանքներով:
Եթե ցանկանում եք թխվածքաբլիթ պատրաստել, պատրաստի թխվածքաբլիթը կաղապարից հանելուց անմիջապես հետո յուղեք այն կրեմի խիտ շերտով, փաթաթեք գլանափաթեթը և թողեք սառչի այս տեսքով: Այդ ժամանակ թխվածքաբլիթը կպահպանի իր ձևը և լավ հագեցած կլինի կրեմով:
Կարող եք պատրաստել նաև ջեմով լցված բիսկվիթ: Դա անելու համար վերցրեք.
- ալյուր - 300 գ;
- շաքար - 200 գ;
- հավի ձու - 8 հատ;
- կիտրոնի համ - համտեսել;
- ջեմ - համտեսել:
Նախ սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Beգուշացեք դեղնուցը սպիտակուցների մեջ չմտցնել, այլապես սպիտակները պատշաճ կերպով չեն թափահարում: Դեղնուցները շաքարավազով տրորեք մինչև սպիտակելը, նրանց կիտրոնի համ ավելացնել: Դեղնուցները խառնեք ալյուրի հետ: Սպիտակներն առանձին հարեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ուժեղ փրփուր ձեւավորվի (ձեզ համար ավելի հեշտ դարձնելու համար ավելի լավ է սպիտակները նախապես հովացնել):
Մեղմորեն խառնել սպիտակներն ու դեղնուցները ալյուրով, մինչեւ որ հարթ խմոր առաջանա և լցնել կաղապարի մեջ: Տեղադրեք բիսկվիտը 170 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել խմորը մոտ 40-45 րոպե: Հագեցեք պատրաստի թխվածքաբլիթը ձեր նախընտրած ջեմով, շերտերով ծալված կամ փաթաթված:
