Հնդկահավի շատ առողջ միսը ոչ միայն կարելի է եփել կամ թխել, այն կարող է լինել շատ համեղ լցոնված: Քնքուշ մսի և մարինադի համադրությունը կատարելապես դիվերսիֆիկացնում է ընտրացանկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ հնդկահավի ֆիլե;
- - 10 հատ: փորված սալորաչիր;
- - 150 գ հացի փշրանքներ;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - 5 հատ: մեխակ սխտոր;
- - 50 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- - 50 գ սոճու ընկույզ;
- - 100 գ թարմ խոտաբույսեր;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հնդկահավի ֆիլեը, մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի մեջ և մի փոքր չորացրեք: Կտրեք բարակ երկար կտորները սուր դանակով: Մուրճով հնդկահավը մեղմելու համար մի փոքր աղ ցանեք և թողեք հանգստանա: Քսել մի փոքր քերած սխտորով:
Քայլ 2
Սալորը 15 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, ցամաքեցրեք և կրկին եռացրեք եռացրած ջուրը 3-4 անգամ, մինչև սալորը շատ փափուկ դառնա: Նյութի մանր կտրեք փոքր կտորների մեջ, ավելացրեք քերած պանիր, թթվասեր և խառնեք ամեն ինչ: Խոտաբույսերը մանր կտրատել և խառնուրդին ավելացնել ընկույզներ և խոտաբույսեր, սխտոր:
Քայլ 3
Կտրուկ դանակով հնդկահավի կտորները զգուշորեն կտրեք երկայնքով կիսով չափ, որպեսզի փոքր գրպաններ ստանաք: Տեղադրեք միջուկը ներսից և օգտագործեք ատամի խոզանակներ ՝ կտրելու եզրերը կապելու համար: Ընկղմեք ֆիլեը բոլոր կողմերից հացաթխման մեջ, երկու կողմից էլ `թույլ շագանակագույն: Տեղադրել յուղացված թերթիկի վրա և եփել ջեռոցում 30 րոպե ՝ մատուցելով հազարի տերևների վրա:
