Կլաֆուտիսը ֆրանսիական աղանդեր է: Աղանդերի առանձնահատկությունն այն է, որ պտուղները կամ հատապտուղները լցվում են քաղցր հեղուկ ձվի խմորով: Դրանից հետո աղանդերը թխվում է ձուլակտորների մեջ և մատուցվում սեղանի վրա: Դասական կլաֆուտին պատրաստվում է առանց խոռոչի բալից, ես առաջարկում եմ փորձել մոշի կլաֆուտիս:
Դա անհրաժեշտ է
- - մոշ - 400 գ;
- - ձու - 4 հատ;
- - շաքար - 5 tbsp. լ.
- - ալյուր - 6 tbsp. լ.
- - կաթ 2, 5% - 250 մլ;
- - կարագ - 2 tbsp. լ.
- - դարչին - 0,5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորեք մոշը, լվացեք ջրով, մի փոքր չորացրեք սրբիչով: Սուրճի սրճաղացում 4 ճաշի գդալ շաքարավազ վերածեք փոշու: 1 ճաշի գդալ շաքարավազը խառնել ենք դարչինի հետ:
Քայլ 2
Խմորի պատրաստում: Ձվերը հարիչով հարեք: Ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև քնքշությունը: Աստիճանաբար, փոքր մասերում, ավելացրեք ալյուր, առանց դադարեցնելու խառնել խառնուրդը, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Դրանից հետո լցնել կաթը: Կրկին ակտիվացրեք, խառնուրդը պետք է դառնա յուղալի և հարթ:
Քայլ 3
Վերցրեք մի քանի թխում թիթեղներ (6-8 սանտիմետր տրամագծով), դրանք յուղով յուղեք: Ներքեւի հատապտուղները դրեք, դրանք խմորով լցրեք: Աղանդերը թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 25-30 րոպե (մինչև ոսկե դարչնագույն): Կլաֆուտիսը հանեք վառարանից և մի փոքր սառեք: Շաղ տալ շաքարի և դարչինի խառնուրդով: Gարդարել թարմ մոշով: Serառայել տուփերի մեջ: Աղանդերը պատրաստ է:
