Clafoutis- ը ավանդական ֆրանսիական աղանդեր է, որը միավորում է կարկանդակի և կաթսայի հատկությունները: Այս ուտեստի դասական բաղադրատոմսը հիմնված է կեռասի և ձվի խմորի վրա, որոնք թափվում են պտղի վրա: Clafoutis- ն ունի նուրբ հյուսվածք և հաճելի քաղցր և թթու համ:
Դա անհրաժեշտ է
կաթ - 300 գ; - ձու - 3 հատ; - շաքար - 80 գ; - ալյուր - 6 tbsp. գդալներ; - լիկյոր - 2 tbsp. գդալներ; - խմորի համար թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ; - բալ - 300 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ: Կաթը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և դրանով անընդհատ խառնելով ալյուր ավելացրեք: Բոլոր կտորները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն:
Քայլ 2
Ձվերը հարեք և ավելացրեք դրանք ալյուրի խառնուրդին: Մանրակրկիտ խառնել կրկին ձեռքով կամ բլենդերով:
Քայլ 3
Բալը լվանալ հոսող ջրի տակ և մի փոքր չորացնել: Կլաֆուտիսի դասական բաղադրատոմսը ենթադրում է առանց խոռոչի կեռասի օգտագործում, բայց ավելի ու ավելի հաճախ նույնիսկ ֆրանսիացիներն են առանց կարկանդակի պտուղներ դնում դրան: Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ բալ, այնպես էլ սառեցված:
Քայլ 4
Տեղադրել կեռասը թխում ամանի մեջ: Այն կարող է լինել մեծ կամ փոքր, ինչպես cupcakes- ի համար, բայց այն պետք է կլոր լինի:
Քայլ 5
Լիկյորը լցրեք բալի վրա, իսկ հետո եփած խմորը: Տեղադրել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Պետք է ուտեստը թխել առնվազն 35-40 րոպե: Պատրաստի կարկանդակը բաժանել մասերի և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
