Այս աներևակայելի անուշաբույր և զարմանալիորեն համեղ ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի ձեր տան բոլոր անդամներին: Այն պատրաստելը բավականին պարզ և արագ է: Այս բորշը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի առողջարար, քանի որ այն պարունակում է կանաչ եղինջ և թրթնջուկ:
Բաղադրությունը:
- Միս ոսկորներով (խոզի կողերը կատարյալ են);
- 0,5 կգ կարտոֆիլ;
- 0.5 կգ ճակնդեղ;
- Թրթնջուկ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- 300 գ հասած լոլիկ;
- Արեւածաղկի ձեթ;
- Աղ, սեւ պղպեղ;
- 3 ձու;
- եղինջ, սամիթ, նեխուր, կանաչ սոխ ու մաղադանոս:
Նախապատրաստում:
- Առաջին քայլը պետք է ողողել միսը և դրա վրա ջուր լցնելով ՝ կրակի վրա դնել: Որպեսզի այն ամբողջությամբ եփվի, անհրաժեշտ է թողնել, որ այն եփվի 90-120 րոպե:
- Հատկացված ժամանակը անցնելուց հետո միսը պետք է հեռացվի տապակից և կտրել փոքր կտորների: Դրանից հետո այն կարող է կրկին ընկղմվել արգանակի մեջ:
- Մինչ միսը եփում է, դուք պետք է լվանաք և մաքրեք բանջարեղենը: Դրանից հետո գազարն ու ճակնդեղը պետք է կտրվեն փոքր խորանարդի, իսկ կարտոֆիլի պալարները ՝ խորանարդի: Beակնդեղը նախ պետք է թաթախել բաժնետոմսի մեջ, որպեսզի եփելու ժամանակ ունենա:
- Դրանից հետո թավայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդներ և նախապես քերած լոլիկ, ինչպես նաև աղ: Արգանակը պետք է եփվի մեկ այլ երրորդ ժամվա ընթացքում:
- Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է տապակել գազարներն ու քաղցր պղպեղը, որոնք կտրված են փոքր շերտերով, նախապես տաքացրած տապի մեջ, յուղի հավելումով: Տապակի պարունակությունը դնել կաթսայի մեջ և այնտեղ ավելացնել թրթնջուկ:
- Կոշտ եփած ձվերը պետք է մաքրել կեղևից և կտրել խոշոր կտորների: Դրանից հետո դուք պետք է ողողեք կանաչիները և կտրեք դրանք սուր դանակով: Բորշին կանաչիներն ու ձվերը ավելացնում են պատրաստման հենց վերջում: Դրանք մնացած ապրանքներին ավելացնելուց հետո տապակը պետք է հանվի կրակից և մի փոքր պղպեղ լցնել դրա մեջ:
- Պատրաստի ուտեստը պետք է ներարկել:
Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք լցնել մի քիչ կանաչի և ավելացնել մի գդալ թթվասեր:
