Եղինջը առաջին գարնանային կանաչին է, որը կարող է օգտագործվել հիանալի վիտամինային ապուր պատրաստելու համար: Եվ այս «վառվող գեղեցկության» մեջ իսկապես բավարար քանակությամբ սննդանյութեր կան. 30 գրամ եղինջ պարունակում է կարոտին և վիտամին C օրական դոզան:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ թարմ եղինջ;
- - 2 գազար;
- - 1 սոխ;
- - մի փունջ մաղադանոս և սամիթ;
- - 4 կարտոֆիլ;
- - 1 կիտրոն;
- - 1 լիտր ջուր;
- - 50 գ թթվասեր;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - համտեսել աղ և համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և կրակի վրա դրեք: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, դրեք ջրի մեջ մի ամանի մեջ, համեմեք աղով և համտեսեք մինչև քնքուշ: Այն եփելուց հետո հանեք այն տապակից:
Քայլ 2
Խաշած կարտոֆիլը տրորեք մանրացնելով: Մի հապաղեք սա, կարտոֆիլը պետք է տաք լինի: Ստացված խյուսին ավելացնել թթվասեր և խառնուրդը դնել խառնուրդով կաթսայի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և եփել միջին կրակի վրա: Կարտոֆիլի արգանակի փոխարեն եղինջով ապուր կարելի է պատրաստել հավի կամ մսի արգանակով:
Քայլ 3
Մաքրել գազարն ու սոխը, կտրել դրանք շերտերով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղով տապակի մեջ: Սովորաբար դա տևում է մոտ չորս րոպե: Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխ-գազարի խառնուրդը:
Քայլ 4
Մանրակրկիտ լվացեք եղինջներն ու խոտաբույսերը: Չորացնել և մանր կտրատել: Եղինջը պետք է նախապես լցնել եռացող ջրով: Ապուր պատրաստելու համար իդեալական են եղինջի երիտասարդ և վերին չփչող տերևները: Դրանք կարելի է ապահով կերպով լրացնել սպանախով, թրթնջուկով, կվինոայով կամ բադի ձագով:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած խոտաբույսեր և եղինջ: Կիտրոնից հյութը քամեք, երկու թեյի գդալը բավարար է և լցրեք ապուրի մեջ: Dishաշատեսակը համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Մի քանի րոպե անց այն կարելի է հանել կրակից և լցնել ափսեների մեջ: Համեղ վիտամինային ուտեստը պատրաստ է: Netառայել եղինջով ապուրը թթվասերով կամ մածունով: Լավ է թե տաք, թե սառը: Ապուրը կարող եք զարդարել կես խաշած ձվով: Բարի ախորժակ!
