Խոհարարությունը ստեղծագործական և զվարճալի գործընթաց է: Երբեմն, ժամանակի բացակայության պայմաններում, այս գործընթացը պետք է արվի հնարավորինս պարզ և արագ: Ինչպե՞ս տաք ուտեստ պատրաստել նվազագույն ժամանակում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ոտքերի համար
- շոգեխաշած կարտոֆիլով.
- 1 հավի ոտք;
- 4 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- աղ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- բուսական յուղ
- Խորոված սկումբրիայի համար.
- 1 թարմ սառեցված սկումբրիա;
- 1 բուլյոնի խորանարդ;
- բուսական յուղ;
- փայլաթիթեղ
- Սխտորով կարտոֆիլի համար.
- 0,5 կգ կարտոֆիլ;
- 4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 փունջ սամիթ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք 1 հավի ոտքը, կտրեք 4 մասի: Վերցրեք 2 չոր, մաքուր կես լիտր բանկա: Յուրաքանչյուրի ներքեւի մասում դրեք 2 հավի ոտքեր: Կլպել 1 սոխ, մանր կտրատել: Տեղադրել սոխը ոտքերի վրա: Ավելացրեք մի քանի սեւ պղպեղի եգիպտացորեն: Հավը համեմեք թույլ աղով: Մաքրել 4 կարտոֆիլ, լվանալ, կտրել փոքր կտորներ և տեղադրել հավի վրա: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ կարտոֆիլի վրա կաթել 1 թեյի գդալ բուսական յուղ: Theածկեք բանկաները մետաղական կափարիչներով, որոնցից հանվել են ռետինե ժապավենները կամ մետաղական փայլաթիթեղ: Տեղադրել կարտոֆիլի և հավի ոտքերի բանկաները սառը վառարանում: Միացրեք վառարանը և ուտեստը պատրաստի բերեք 180-200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Համեղ անուշաբույր տաք ուտեստը պատրաստ է:
Քայլ 2
Սկումբրիա թխելու համար հալեցրեք այն, աղիք հանեք և ողողեք այն: Մանրացրեք 1 հավի համով բուլյոնի խորանարդը և դրանով քսեք ձուկը: Դրեք սկումբրիան թխելու թերթիկի վրա և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել ձուկը մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո հանել թխում թերթիկը վառարանից և ճարպը լցնել ձկների վրա: Եթե ճարպը ցածր է, մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք: Շարունակեք թխել ձուկը մոտ 10 րոպե: Թխած սկումբրիան կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Պյուրե կարտոֆիլը լավ է համապատասխանում որպես կողմնակի ուտեստ:
Քայլ 3
Մաքրել 0,5 կգ կարտոֆիլը և լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Մեծ կարտոֆիլը կտորների կտրեք այնպես, որ դրանք հավի ձվի չափ լինեն: Տեղադրել կարտոֆիլը կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և եփել մինչև քնքուշ: Պատրաստման ընթացքում մի մոռացեք կարտոֆիլին աղ ավելացնել: Եփելիս լվացեք 1 փունջ սամիթ և մանր կտրատեք: Մաքրել և քերել 3 սխտոր մեխակ: Երբ կարտոֆիլը եռում է, ջուրը կաթսայից ցամաքեցրեք: Կարտոֆիլին ավելացնել սամիթ, սխտոր և 4 ճաշի գդալ մայոնեզ: Լավ խառնեք ամեն ինչ, ծածկեք տապակը կափարիչով և փաթեթավորեք 10 րոպե: Այս ընթացքում կարտոֆիլը կլանի սամիթի և սխտորի բույրը: Դրանով մատուցեք աղած ծովատառեխ:
