Թվում է, թե լավ, ի՞նչն է դժվար պատրաստելիս: Կտրեք ավելի փոքր և եփեք ավելի երկար: Բայց եթե ամեն ինչ այդքան պարզ է, ինչու են մարդիկ այդքան փող տալիս հայտնի նորաձեւ խոհարարի պատրաստած ուտեստների համար: Կամ ինչու՞ գնալ խոհարարական դասընթացների և համակերպվել անտանելի ձանձրալի ընկերոջ հետ միայն այն պատճառով, որ նա պատրաստում է աներևակայելի համեղ քյաբաբ: Եթե Յուլյա Վիսոցկայայի համբավը հետապնդում է ձեզ, ապա ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք ամենապարզից: Բոլոր մեծ շեֆ-խոհարարները սկսեցին սենդվիչներով և խառնած ձվերով, այլ ոչ թե սպիտակ գինիով անմիջապես նապաստակի ֆրիկասեին բռնելուց: Մտածեք, թե ինչպես սովորեցիք գրել: Սկզբում նրանք ջանասիրաբար ձողեր և շրջանակներ էին հանում հեղինակային գրքերի մեջ, իսկ հետո խզբզում էին սիրո գրառումները գեղեցիկ ձեռագրով: Ուշադիր ուսումնասիրեք բաղադրատոմսերը, և եթե որևէ գործողություն ձեզ կասկածներ և հարցեր է առաջացնում, ապա բաղադրատոմսը մի կողմ դրեք: Դուք դեռ հնարավորություն կունենաք վերադառնալ դրան, երբ բարելավեք ձեր հմտությունները:
Քայլ 2
Ձեռք բերեք գեղեցիկ խոհանոցային պարագաներ և օգտակար տեխնիկա, որոնք հեշտացնում են տանտիրուհու կյանքը: Պարզապես մի չափազանցեք: Ամենաբարդ սննդի մշակողը, 24 դանակների հավաքածուն և թանկարժեք բրինձով կաթսա. Ամեն ինչ կարող է անհրաժեշտ լինել, բայց դրանք հազվադեպ եք օգտագործելու: Սկզբում բավական կլինի լավ կաթսա, չուգուն տապակ, մի քանի սուր դանակներ, քերիչ և հարմարանք: Ձեր խոհանոցը պետք է լինի թեթև, հարմարավետ և հարմարավետ: Եվ մի մոռացեք գրպաններով սրամիտ գոգնոցը:
Քայլ 3
Ամեն ինչ արեք ըստ պլանի: Նախքան ճաշ պատրաստելը, մտածեք ձեր բոլոր քայլերի մասին, նույնիսկ կարող եք թղթի վրա գրել գործողությունների հաջորդականությունը: Դուք պետք է հստակ իմանաք, թե երբ եք մաքրել բանջարեղենը, և երբ տապակել միսը և արդյոք ժամանակ ունեք կողմնակի ուտեստը ժամանակին պատրաստելու համար, որպեսզի հիմնական ուտեստը չսառչի:
Քայլ 4
Սրել ձեր արհեստը: Խոհանոցում առաջին մի քանի փորձերից հետո դուք կկարողանաք որոշել, թե ինչն եք ավելի լավ անում ՝ ձկան ուտեստներ, թխած ապրանքներ կամ բարդ աղցաններ: Պետք չէ, որ կարողանաք եփել պիցցայի հարյուրավոր տարբերակներ, ճապոնացի խոհարարի նման պտտաձողեր պտտել, իսկ տատիկից ավելի համեղ բլիթներ թխել: Երեք կամ չորս ստորագրությամբ ուտեստներ հիանալի պատրաստելու ունակությունը ձեզ կբերի ձեր սիրելիների շրջանում գերազանց խոհարարական մասնագետի փառքը:
Քայլ 5
Կատարելագործվել: Այն բանից հետո, երբ դուք փորձ եք ձեռք բերել, կարողացել եք վայելել ճաշ պատրաստելու գործընթացը և անկեղծ հաճոյախոսություններ եք ստացել խոհանոցում ձեր գլուխգործոցների համար, ժամանակն է սկսել իմպրովիզը: Փորձեք փոխել բաղադրատոմսերը, ավելացնել նոր բաղադրիչներ և ստեղծել անսովոր սննդային համադրություններ: Եվ այդ ժամանակ դուք կսկսեք հասկանալ, թե ինչու է խոհարարությունն իսկական արվեստ է, և տաղանդավոր խոհարարը նկարիչ է, արհեստավոր և հոգու բուժիչ:
