Կանաչ և կարմիր բորշները գրեթե ոչ մի ընդհանուր բան չունեն: Առաջինը ավելի հաճախ անվանում են կանաչ կաղամբով ապուր: Այն իր անվանումը ստացել է բաղադրիչից ՝ թրթնջուկ: Կանաչ բորշը շատ համեղ է և առողջարար, հատկապես գարնանը: Բորշի պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ազդրեր 2-4 հատ:
- -կարտոֆիլ 3-4 հատ:
- - թարմ թրթնջուկ 100 գ
- - ձու 4-5 հատ:
- -գազար 1 հատ:
- - աղեղ 1 հատ:
- - տոմատի մածուկ
- - աղ
- -Բեյ տերեւ
- - մեխակ
- - համեմունք
- -կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ազդրերը լավ լվանալ և ծածկել ջրով: Աղ, ավելացնել դափնու տերևներ, համեմունքներ, մեխակ և եփել արգանակը 20 - 25 րոպե: Մի մոռացեք հավաքել փրփուրը: Հավի ազդրերը կարող եք շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրատեք զառախաղից: Արգանակը պատրաստ լինելուց հետո կարտոֆիլն ուղարկեք կաթսա: --Եծել 4 - 5 ձու տարայի մեջ և դանդաղ ավելացնել արգանակին ՝ գդալով խառնելով այն: Դրանից հետո թրթնջուկը մանրացրեք և ավելացրեք: Եռացնել 5-7 րոպե և հեռացնել կրակից:
Քայլ 3
Այժմ պատրաստեք տապակած տապակածը: Տապակել սոխը և գազարը տապակի մեջ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և տապակել եւս 2 րոպե: Տապակած տապը միացնել բորշի հետ և նորից դնել վառարանի վրա: Կտրել կանաչիները և շաղ տալ բորշի վրա: Եռացնել 5 րոպե:
