Ամռանը, երբ բնությունը նայում է անկողնում առողջ կանաչի առատությամբ, ձեր ընտանիքին փայփայեք հավի կանաչ բորշով: Այն շատ հարուստ է վիտամիններով, քանի որ բաղադրատոմսում օգտագործվում են շատ տարբեր խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը:
- Հավի միս - 300 գ;
- Կարտոֆիլի պալարներ - 5 հատ;
- Սոխ - 1 գլուխ;
- Գազար - 1 միջին չափի պտուղ;
- Թրթնջուկ - 1 փունջ;
- Կանաչ սոխ - ½ փունջ;
- Հավի ձու - 4 հատ;
- Թարմ սամիթ - ½ փունջ;
- Աղ;
- Պղպեղ
Նախապատրաստում:
- Հավը լվացեք ջրի տակ, դրեք տարայի մեջ և ջուր լցրեք: Կլպեք սոխը և ավելացրեք հավի կաթսայի մեջ: Մի փոքր աղացրեք և եփեք հավի արգանակը: Լվանալ կարտոֆիլը կեղտից և մաքրել կեղևից, կտրել փոքր խորանարդի:
- Կլպած գազարը կտրեց միջին չափի խորանարդի: Ձվերը լցնել ջրով և եփել եռալուց հետո մոտավորապես 10-15 րոպե: Դրանից հետո լցնել սառը ջուր: Դա կօգնի մաքրման ընթացքում պատիճներն ավելի լավ առանձնանալ ձվերից: Լվացեք կանաչ թրթնջուկը, թարմ սամիթը և կանաչ սոխը և մանրացրեք հնարավորինս փոքր:
- Երբ արգանակը պատրաստ է, արգանակից հանեք հավն ու սոխը, իսկ արգանակն ինքն էլ քամեք: Հավն առանձնացրեք ոսկորներից և կտրեք մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Արգանակին ավելացնել պատրաստված գազար և կարտոֆիլ: Եռալուց հետո վառարանը միացրեք միջին ջերմության, որպեսզի արգանակը շատ չխաշվի և եփեք բանջարեղենը մինչև փափուկ:
- Երբ բանջարեղենը եփվի, թավայի մեջ թակած թրթնջուկ ավելացրեք: Կարևոր է թրթնջուկ ավելացնել հենց այն ժամանակ, երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, այլապես կանաչի մեջ պարունակվող թթուն կանխելու է կարտոֆիլի եռացումը մինչև եփելը, այսինքն ՝ դրանք կխստանան:
- Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ կանաչ բորշը հավով աղ անել և ավելացնել կանաչ սոխ և սամիթ: Հավի միսը դրեք այնտեղ: Ապուրը եռացրեք և մի կողմ դրեք:
Chickenառայել կանաչ բորշը հավի հետ բաժնված ափսեների մեջ թթվասերով `յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել թակած խաշած ձու: Առայել տաք կամ սառը:
