Բրնձով ոզնիները կոլոլակների մի տեսակ են: Նման ուտեստը կարելի է դանդաղ կաթսայում պատրաստել լանչի համար `տաք կամ ընթրիքի համար, այն սեղանին մատուցելով կողմնակի ուտեստի, սոուսի կամ բանջարեղենի աղցանի հետ միասին:
Ինչպես պատրաստել աղացած միս ոզնիների համար բրնձով
Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները. 600 գ աղացած տավարի միս, 300 գ աղացած խոզի միս, աղ, սեւ պղպեղ, տաք կարմիր պղպեղ (չիլի), պապրիկա, դափնու տերև, 100 գ կլոր հացահատիկային բրինձ, 2 սոխ, 1 մեծ գազար, 2 ճաշի գդալ: տոմատի մածուկ (կամ թարմ լոլիկ), 1 ձու, թթվասեր `ըստ ճաշակի:
Նյութի մանր կտրատել սոխը, քերել գազարը: Լցնել մի քանի բուսական յուղ բազմաբնույթ կաթսայի մեջ և ավելացնել սոխը և գազարը: Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը բազմաբնույթ եփուկի վրա (10 րոպե), տապակել բանջարեղենը բազմալուսարանի կափարիչով բաց: Աղացած տավարի միսը և խոզի միսը ձեռքերով խառնել խորը ամանի մեջ. Հունցելուց հետո զանգվածը պետք է դառնա միատարր: Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսին, ավելացնել համեմունքները ՝ ըստ ճաշակի: Լցնել բաժակի տաք ջրի երրորդ մասը և նորից լավ հարել:
Մանրակրկիտ ողողեք բրնձը տաք ջրի մեջ ՝ մի քանի անգամ թափելով այն: Թող ջուրը թափվի: Աղացած միսին ավելացնել բրինձ, այնտեղ կոտրել ձուն, ամեն ինչ նորից խառնել: Համեմունքներից կարելի է ավելացնել չորացրած սամիթ, մաղադանոս կամ ռեհան: Մի փոքր թողեք աղացած միսը:
Ոզնի բրինձը կարելի է ավելի մաքուր և արագ լվանալ `լվանալով տաք ջրով:
Ոզնիներ եփել դանդաղ կաթսայում
Տոմատի մածուկը կամ նուրբ թակած լոլիկը տեղադրեք աղացած սոխի և գազարի մեջ: Մուլտիխոհարարին ավելացնել մաքուր զտված ջուր, դրա քանակը կախված կլինի ոզնիի չափից. Ուտեստը պետք է ամբողջությամբ ջրով պատված լինի: Խառնուրդը համեմել աղով `ըստ ճաշակի և թխելու պարամետրը սահմանել 5-10 րոպե:
Պատրաստեք աղացած միսից փոքր գնդիկներ, մինչ ջուրը տաքանում է բազմալարով: Եթե աղացած միսը մի փոքր բարակ է, ոզնիները գլորում են ալյուրի մեջ, որպեսզի դրանք լավ վիճակում մնան: Dishաշատեսակը կարելի է զարդարել. Ոզնիների մեջքը գլորել երկար ձավարով բրնձի մեջ և պղպեղի հատիկներից պատրաստել քիթ և աչքեր:
Հենց ջուրը սկսում է եռալ, գնդիկները դնել բազմաբնույթ կաթսայի մեջ, դնել մի քանի դափնու տերև և փակել կափարիչը: Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը և կերակուրը եփեք երեսուն րոպե, ապա ճաշակի մեջ թթվասեր ավելացրեք `համտեսելու համար, 1 ժամով մուլտի եփուկը միացրեք« Stew »ռեժիմին: Առայել պատրաստի ոզնի և զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
Ոզնիները պակաս յուղոտ դարձնելու համար կարող եք շոգեխաշել դրանք:
Շոգեխաշած ոզնիները բրնձով պարզվում է, որ մի փոքր չոր են:
Դա անելու համար մոտավորապես կես լիտր ջուր լցրեք մուլտիխոհարարի մեջ (մինչև ներքևի նշանը), տեղադրեք շոգեխաշման համար նախատեսված հատուկ ցանց և դրա վրա դրեք ձևավորված գնդիկները: Խոհարարության ընթացքում ավելորդ ճարպը կթափվի դրանցից:
