Բազմախոհարարը բազմակողմանի խոհանոցային սարք է, որը շատ տնային տնտեսուհիներ վաղուց գնահատել են: Այս ժամանակակից հարմարանքը դարձել է անփոխարինելի գործիք գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում: Multicooker- ը իր գյուտի համար պարտական է էլեկտրական նկարիչ կաթսա, որն առաջին անգամ օգտագործվել է ասիական երկրներում, ուստի դրա մեջ բրինձը հատկապես լավ է ստացվում, այդ թվում ՝ հավի հարևանությամբ:
Կծու հավ բուլղարական պղպեղով և բրնձով դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- 400 գ հավի ֆիլե
- 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ
- 260 գ երկար հացահատիկային բրինձ
- 200 մլ թարմ քամած նարնջի հյութ
- 1 tbsp. մի գդալ քաղցր մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ մանրացված կոճապղպեղի արմատ, աղացած դարչին, շաքար, քրքում և զաֆրան
- աղ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 2 թեյի գդալ կարագ
Պատրաստել քայլ առ քայլ.
1. Միսը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, այնուհետև չորացնել թղթե սրբիչով և փաթաթել պլաստիկե թաղանթով: Այժմ ծեծեք ֆիլեը ՝ առանց այն չափազանցելու: Ֆիլմը ձեզ պետք կգա, որպեսզի մսի փոքր կտորները չթռչեն տարբեր ուղղություններով:
2. Այժմ միսը կտրեք փոքր կտորների: Կարագը լցրեք բազմաշերտ ամանի մեջ (երկու տեսակներն էլ `1: 1 հարաբերակցությամբ), ավելացրեք հավի կտորներ և դրեք Թխելու ծրագիրը. Տապակել հավի կտորները 10 րոպե, այս պահին սարքի կափարիչը պետք է բաց լինի: Եթե ձեր սարքը չունի նման ռեժիմ, ապա տեղադրեք «Տապակել» ծրագիրը:
3. 10 րոպե հետո, երբ հավը կարմրի, ավելացրեք մանր թակած բուլղարական պղպեղը և շարունակեք եփել եւս երեք րոպե: Տեղադրեք ամանի ամբողջ պարունակությունը առանձին խորը ամանի մեջ և մի կողմ դրեք:
4. Բրինձը մանրակրկիտ լվանալ մաքուր ջրի համար: Թասի ներքևը և կողմերը յուղեք մնացած կարագով: Տեղադրել բրինձը այնտեղ, ավելացնել 380 մլ ֆիլտրացված ջուր, աղ `ըստ ճաշակի և հարել: Փակեք սարքի կափարիչը և սահմանեք «Բրինձ» ռեժիմը: Եփել մինչև ծրագրի ավարտը: Ավելացնել քրքումի զաֆրանը, մի կողմ դնել առանձին ամանի մեջ, ծածկել:
5. Պատրաստեք սոուսը ՝ սովորական ջերմակայուն կաթսայի մեջ խառնելով նարնջի հյութը, քաղցր մանանեխը և կոճապղպեղը: դարչին և հատիկավոր շաքար: Սոուսը եռացրեք փոքր կրակի վրա և 5 րոպե եփեք վառարանի վրա:
6. Տապակած հավի միսը պղպեղով կրկին դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել սոուսը, դնել «Stew» ծրագիրը, սահմանել ժմչփը 30 րոպե: Եփել ծածկված: Dinnerաշի մեծ ափսեի վրա ծառայելիս տեղադրեք բրնձի սլայդ, կենտրոնում անցք կառուցեք, լցրեք սոուսը դրա մեջ: Մսը տարածեք կողմնակի ճաշատեսակի շուրջ:
Հավի փլավը դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- 6 հավի թմբուկ
- 300 մլ երկար հատիկավոր բրինձ
- 2 գազար
- 1 սոխ
- 4 մեխակ սխտոր
- 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ
- աղ
Խոհարարություն փուլերով.
1. Հավի թմբուկները մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք ջիլերը սրունքի ներքեւի մասում սուր դանակով, միսը հանեք ոսկորից, առանձնացրեք բոլոր ջլերը: Հավը կտրեք միջինից փոքր-ինչ պակաս մասերի:
2. Սոխը և գազարը մաքրելուց և մանր կտրատել: Մուլտի եփուկի մի ամանը յուղել արեւածաղկի ձեթով, այնտեղ դնել թակած սոխ, գազար և հավ: Համեմել աղով `համտեսել: Լվանալ բրինձը մաքուր ջրի համար, ավելացնել ամանի մեջ մնացած ապրանքները, լցնել 600 մլ ֆիլտրացված ջրի մեջ:
3. Կառավարման վահանակի վրա դրեք «Pilaf» ծրագիրը, եթե այդպիսի ռեժիմ չկա, ապա կարող եք սահմանել «Stew» կամ «Multi-cook» ծրագիրը, պատրաստման ժամանակը կլինի 35 րոպե: Մաքրել սխտորի մեխակները: Theրագիրն ավարտելուց հետո խառնեք ամանի պարունակությունը և սեղմեք սխտորի մեխակները: Նույն ռեժիմը սահմանեք եւս ութ րոպե:
Բրինձ աղացած հավով և գազարով դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- 250 գ աղացած հավ
- 1 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ
- 1 գազար
- 1 միջին սոխ
- 2 մեխակ սխտոր
- աղ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
Պատրաստել քայլ առ քայլ.
մեկըՄաքրել գազարը, ապա քերել միջին քերիչով: Կլպեք սոխը և բավականաչափ մանր կտրեք: Ավելացնել աղացած հավը: Մուլտի եփուկի ամանը յուղեցրեք արեւածաղկի ձեթով ՝ եփելու խոզանակով և դրա մեջ տապակել միսը, սոխը և գազարը ՝ կառավարման վահանակի վրա դնելով Թխելու ծրագիրը, 5-7 րոպե սահմանեք ժմչփը, սոխը պետք է դառնա թափանցիկ:
2. Լավ ողողեք հացահատիկը մաքուր ջրի համար: Ավելացրեք այն մնացած ապրանքներին, լցրեք ֆիլտրացված ջրի մեջ, որպեսզի այն ծածկի բրինձը: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել թակած կամ աղացած սխտոր: Կառավարման վահանակի վրա դրեք «Pilaf» ծրագիրը, սահմանեք ժամաչափը 40 րոպե: Եփել մինչև ռեժիմի ավարտը:
Հավի կոտլետներ բրնձով դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- 600 գ հավի ֆիլե
- 300 գ երկար հացահատիկային բրինձ
- 1 մեծ սոխ
- 1 մեխակ սխտոր
- 400 մլ ջուր
- աղ պղպեղ
Խոհարարություն փուլերով.
1. Ողորկեք բրնձը մաքուր ջրի համար: Հավի ֆիլեը նույնպես մանրակրկիտ լվանալ, կտրել կտորներով: Կլպեք սոխը և կտրեք մեծ կտորներով: Կլպել սխտորը: Տեղադրել հավի միսը, սոխը և սխտորը մսաղացով կամ տնային սննդամթերքի վերամշակմամբ և վերածվել համազգեստի աղացած միսի: Խառնել աղով և այլ համեմունքներով `համտեսելու համար:
2. Ստացված աղացած միսից թաց ձեռքերով ձուլեք փոքրիկ կոտլետները: Մանրակրկիտ լվացված ձավարեղեն լցրեք ամանի մեջ և ծածկեք զտված ջրով: Համեմել աղով և հարել ամանի պարունակությունը:
3. Վերցրեք պլաստմասե շոգեխաշման տարան, որը գալիս է սարքի հետ և կոտլետները դրեք դրա վրա: Տեղադրեք տարան ամանի վրա, փակեք սարքի կափարիչը: Կտտացրեք «Սկսել» կոճակին, այնուհետև էքսպրես ծրագիրը ավտոմատ կերպով կսկսվի: Այս ուտեստը կարող եք նաև եփել ՝ օգտագործելով «Մուլտիպովար» ծրագիրը 20 րոպե կամ «Բրինձ» ռեժիմով:
Հավ կրեմով և կարրիով բրնձով դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- 800 գ հավի ֆիլե
- 230 գ ծանր կրեմ
- 220 գ տոմատի սոուս
- 200 գ երկարությամբ հատիկավոր աղացած բրինձ
- 270 մլ ջուր
- Քարիի 2 մեծ պտղունց
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ
- աղ, համեմունքներ `համտեսել
Խոհարարություն փուլերով.
1. Շատ լավ ողողեք հացահատիկները: Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել 270 մլ զտված ջուր: Փակեք սարքի կափարիչը, առջևի կառավարման վահանակի վրա դրեք «Ռայս» կամ «Գրոտ» ռեժիմը, 25 ժամով կարգավորեք ժամանակաչափը: Եփելուց 5 րոպե առաջ դանդաղ կաթսա բացեք և խառնեք կարրին ու կարագը: Բերեք կողմնակի ուտեստը մինչև քնքուշը:
2. Խոհարարական ազդանշանի հնչյունների ավարտից հետո բացեք կափարիչը, խառնեք բրնձը և լցրեք այն խորը ամանի մեջ: Coverածկեք կափարիչով, փաթեթավորեք խիտ սրբիչով և թողեք զարդարի տաք տեղում:
Հուշում.,Անկության դեպքում բրնձին կարող եք ավելացնել կարամից բացի մի պտղունց չոր սխտոր:
3. Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանալ: Փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով կամ դրեք սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ: Միսը թեթևակի ծեծեք խոհանոցային փայտե մուրճով: Այս դեպքում մսի կտորներն ավելի մեղմ կլինեն, և կերակրատեսակն ավելի նուրբ և համեղ կստացվի: Հավը կտրեց փոքր խորանարդի կամ շերտերի:
4. Մսի, սերուցքի և տոմատի սոուսը մի ամանի մեջ դնել: Համեմել համտեսել, ակտիվացնել ամանի պարունակությունը ՝ օգտագործելով պլաստմասե գդալ կամ սիլիկոնային սպաթուլա: Փակեք ծածկը: 30 րոպե սարքի կառավարման վահանակի վրա դրեք «Մարման» ծրագիրը: Theրագրի ավարտից հետո հավը միանգամից մատուցեք յուղալի տոմատի սոուսի մեջ բրնձի զարդարի հետ:
Հավ բրնձով և բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- 450 գ հավի ֆիլե
- 260 գ երկար հացահատիկային բրինձ
- 150 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 2 խոշոր գազար
- 1/2 բաժակ սառեցված եգիպտացորենի միջուկներ
- 3 մեխակ սխտոր
- 50 գ բուսական յուղ
- 330 մլ ջուր
- 1/2 թեյի գդալ քրքում
- աղ պղպեղ
Պատրաստել քայլ առ քայլ.
1. Հավի միսը լվանալ, ապա թույլ հարվածել խոհանոցի մուրճով և կտրել փոքր կտորների: Ողողել բուլղարական պղպեղը, հեռացնել ցողունը, միջնապատերը և սերմերը: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի մեջ: Մաքրել գազարը, քերել կամ մանրացնել դանակով: Կլպեք սխտորը և կտրեք մեծ շերտ:
2Բրինձը լավ լվանալ, որպեսզի ջուրը պարզ դառնա: Բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչներին զուգահեռ հացահատիկը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Լցնել արեւածաղկի ձեթով, զտված ջրով, վրան շաղ տալ քրքումով, աղով ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ: Թասի ամբողջ պարունակությունը լավ խառնել:
3. Փակեք սարքի կափարիչը և տեղադրեք «Բրինձ» կամ «Հացահատիկային» կամ «Շոգեխաշած» ծրագիրը: Setամանակը սահմանեք 30 րոպե: Եփել ուտելիքը այնքան ժամանակ, մինչեւ լսել մի ազդանշան, ապա խառնել:
Մի քանի հնարքներ մուլտիխոհարարում պատրաստելու համար
- Բազմախոհար ամանի պարունակությունը խառնելու համար օգտագործեք հատուկ պլաստիկ գդալ, որը գալիս է սարքի հետ: Այլընտրանքորեն վերցրեք խոհանոցային սիլիկոնե պարզ սպաթուլա և օգտագործեք այն խառնաշփոթի համար: Սովորական մետաղական գդալները կարող են վնասել ամանի ծածկը:
- Երբ ճաշատեսակ եք պատրաստում «Փլավ», «Բրինձ» կամ «Հացահատիկային» ռեժիմով, պատրաստելիս անցանկալի է բացել սարքի կափարիչը: Ի դեպ, այս ծրագրերը հարմար են բոլոր հացահատիկային մշակաբույսերի համար, ոչ միայն բրնձի համար, և հնարավորություն են տալիս, որ ուտեստը ստացվի չափավոր փխրուն և շատ համեղ:
- Stew and Steam ծրագրերն օգտագործելիս կարող եք բացել սարքի կափարիչը. Սա չի վատթարի ամանը:
- Մուլտի կաթսայում պատրաստելիս կարող եք ուտեստը տապակել անմիջապես ամանի մեջ ՝ օգտագործելով Տապակման կամ Թխելու ծրագիր, բայց որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ ավելի հարմար է տապակում առանձին տապակել:
