Պանիրով և լոլիկով թխած հյութալի երիտասարդ ցուկկինին, անկասկած, կդիմի բուսական ուտեստների բոլոր սիրահարներին: Սխտորն ու պրովանսական խոտաբույսերը այս ուտեստին տալիս են հատուկ համ: Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մսային ուտեստներ, գրատինը հիանալի լրացում կլինի մսի համար և ախորժելի նախուտեստ ընթրիքի կամ լանչի համար: Պանրի ընդերքի տակ գտնվող բանջարեղենը հատկապես հյութեղ և անուշաբույր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցուկկինի - 1 կգ;
- - կոշտ պանիր -150 գ;
- - միջին չափի լոլիկ - 3 հատ;
- - կարագ - 50 գ;
- - ալյուր - 1 tbsp. լ.
- - կաթ - 350-400 մլ;
- - բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
- - պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 tbsp. լ.
- - սխտոր - 3 մեխակ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
- - աղացած մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և դրան ավելացնել ալյուր: Կաթը լցնել կարագ-ալյուրի խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ: Լցնել խառնուրդը սեւ պղպեղ և մշկընկույզ: Ակտիվացրեք, կրակի վրա դրեք և խառնուրդը եփեք մինչեւ թանձրանա:
Քայլ 2
Կտրեք ցուկկինը շերտերով, եթե բանջարեղենը երիտասարդ է, ապա կտրեք դրանք շերտ: Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով և թխել ամանի մեջ դնել ցուկկինի շերտ:
Քայլ 3
Պատրաստեք սոուսով ցուկկինին և ցանել թակած սխտորը: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ և դրեք դրանք կուրգինների շերտի վրա:
Քայլ 4
Լոլիկը ցանել պրովանսական խոտաբույսերով: Lուկկինի շերտը և լոլիկի շերտը կրկին շերտավորեք: Մնացած սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա:
Քայլ 5
Theաշատեսակին քերած պանիր ցանել: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով: Մոտ 20 րոպե անց բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 200 աստիճան և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույն:
