Կարտոֆիլի գրատին, aka կարտոֆիլի գրատին, aka dauphinua կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը որպես կողմնակի ճաշատեսակ և որպես անկախ ուտեստ պատրաստելու զվարճալի միջոց:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1,5 կգ կարտոֆիլ;
- - 200 գ ծանր կրեմ;
- - 50 գ կոշտ պանիր;
- - աղ, համեմունքներ;
- - կարագ և բուսական յուղ;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Անկալի է ընտրել նույն չափի փոքր կարտոֆիլ:
Քայլ 2
Մենք կարտոֆիլը կտրեցինք բարակ կտորներով կամ երեքով ՝ հատուկ քերիչի վրա, ողողեցինք և չորացրեցինք: Խորը ամանի մեջ կարտոֆիլը համեմել աղով, պղպեղով, մշկընկույզով կամ բուսական ուտեստների համեմունքային խառնուրդով: Հաջորդը, ավելացնել կրեմը և կրկին խառնել:
Քայլ 3
Տապակած տապը յուղով յուղեք և սկսեք կարտոֆիլը զգուշորեն և սերտորեն շերտավորել շերտերով: Թասի մեջ մնացած սերուցքն ու համեմունքները լցնել կարտոֆիլի վրա: Շաղ տալ քերած պանիրով և ուղարկել 30-40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
Պատրաստի գրատինը մի փոքր հովացրեք և կտրեք մասերի: Այն մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ թռչնամսի համար, կամ որպես անկախ ուտեստ:
