Քաղցր լցոնմամբ նուրբ ու համեղ թխվածքաբլիթները ոչ միայն կարելի է գնել, այլև եփել: Թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները ուրախ կլինեն համտեսել այս տնական համեղությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 240 գրամ ալյուր,
- - 100 գրամ շաքարի փոշի,
- - 100 գրամ կարագ,
- - 2 ձվի դեղնուց միջին ձվերից,
- - 2 tbsp. 20-33 տոկոս յուղայնությամբ սերուցքի գդալներ,
- - 0.5 թեյի գդալ թխում փոշի,
- - 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար:
- Լրացնելու համար.
- - 2 սպիտակուց (միջին ձվից),
- - 70 մլ ջուր (30 մլ օշարակ և 40 մլ ժելատին),
- - 120 գրամ շաքար
- - 7 գրամ ժելատին:
- Փայլի համար.
- - 150 գրամ շոկոլադ (ցանկության դեպքում կարող եք ավելին ունենալ),
- - 1 tbsp. մի գդալ անուշաբույր արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի մեծ բաժակի մեջ միացրեք 100 գրամ կարագ, 100 գրամ շաքարի փոշի և մի թեյի գդալ վանիլային շաքար: Թափահարել մինչև փափկեցումը: Ավելացնել երկու դեղնուց, ծեծել, ապա ավելացնել եւս երկու դեղնուց և հարել: Լցնել կրեմի մեջ (2 ճաշի գդալ), աշխատել զանգվածը խառնիչով, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 2
240 գրամ ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի (0,5 թեյի գդալ) հետ, մաղել: Beatեծված զանգվածը միացրեք ալյուրի հետ և արագ հունցեք փափուկ խմոր (այն մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին): Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, ամանը փաթաթում ենք պլաստիկով և մեկ ժամով դնում սառնարան:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք շերտով (5-6 մմ հաստությամբ): Կտրեք 5 սանտիմետր տրամագծով շրջանակներ (կարող եք մի փոքր ավելի կամ պակաս ստանալ): Հավաքեք գրությունները, գլորում և կրկին կտրեք շրջանակները:
Քայլ 4
Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարել և վրան խմորի շրջանակներ դնել: Թխում թերթիկը բլանկներով դրեք սառնարանում մոտ կես ժամ:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխվածքաբլիթները թող թխեն 20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանան: Դրանից հետո բլիթները տեղափոխեք ուտեստ և թույն:
Քայլ 6
Պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար 7 գրամ ժելատին լցնել ջրով (40 մլ), թողնել տասը րոպե: Theելատինի այտուցվելուց հետո այն կրակի վրա դրեք, բայց մի եռացրեք, պարզապես տաքացրեք այն (ժելատինը պետք է լուծարվի): Հանգստացեք:
Քայլ 7
Օշարակի համար միացրեք 120 գրամ շաքարավազ և 30 մլ ջուր: Կրակի վրա դնել, խառնելիս, եռացնել, ապա դադարեցնել խառնուրդը և եփ գալ օշարակը հինգ րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 8
Հարել երկու ձվի սպիտակուց, մինչեւ փափուկ գագաթները: Նրբորեն տաք օշարակ լցրեք սպիտակուցների մեջ: Կրկին հարել, զանգվածը հարելիս ավելի արագ կսառչի: Հարած զանգվածը խառնել ժելատինի հետ և կրկին հարել: Եթե պարզվում է, որ զանգվածը հեղուկ է, ապա դրեք այն սառնարան 5 րոպե:
Քայլ 9
Հարած զանգվածը տեղափոխեք խմորեղենի տոպրակի մեջ (այն կարող եք փոխարինել խիտ տոպրակով, որի ծայրը հարկ կլինի կտրել):
Քայլ 10
Տեղադրեք լցոնման մի մասը թխվածքաբլիթների կեսի վրա, ծածկեք մյուս կեսով: Այս եղանակով ձևավորեք բոլոր բլիթները:
Քայլ 11
150 գրամ շոկոլադը միացրեք մի ճաշի գդալ բուսական յուղի հետ, հալեցրեք: Թող պատրաստի զանգվածը մի փոքր սառչի: Թխվածքաբլիթները ծածկել շոկոլադե սառույցով: Պատրաստի թխվածքաբլիթները 15 րոպե դնել սառնարանում: Շոկոլադը պնդանալուց հետո թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել թեյի հետ:
