Փորձեք պատրաստել այս համեղ թխվածքաբլիթները տանը: Արդյունքն անկասկած կուրախացնի ձեզ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 240 գ պրեմիում ալյուր;
- - 4 ձու;
- - 200 գ կարագ;
- - 4 ճաշի գդալ կաթ;
- - 500 գ շաքարավազ;
- - 2 տոպրակ վանիլային շաքար;
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 2 tbsp. ժելատին;
- - 400 գ շոկոլադ;
- - 6 tbsp. բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես հանեք յուղը սառնարանից, որպեսզի այն դառնա փափուկ: Ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների: Դրեք առաջինները սառնարանում, սառցարանի տակ:
Քայլ 2
Փափուկ կարագը հարիչով հարել փափուկ զանգվածի մեջ `200 գ շաքարի փոշի: Դրանից հետո ավելացրեք 200 գ ալյուր և ամեն ինչ վերածեք կարագի փշրանքների: Ավելացնել փխրեցուցիչ, 1 տոպրակ վանիլային շաքար, դեղնուցներ և կաթ, հունցել համասեռ խմորի մեջ:
Քայլ 3
Թաց ձեռքերով խմորից մոտ 4 սմ տրամագծով «երշիկ» ձեւավորեք: Այն փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառցարանում մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 4
Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա, տաքացնել ջեռոցը 200 աստիճան: Հեռացրեք սառեցված խմորը սառցարանից և կտրեք թխվածքաբլիթներ մոտավորապես սանտիմետր հաստությամբ: Դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցը 15 րոպե: Հանգստանալ.
Քայլ 5
Geելատինը լցնել 4 ճաշի գդալ: սառը եռացրած ջուր և թողեք ուռչի ՝ ըստ ցուցումների: Այդ ընթացքում ջրային բաղնիքում սպիտակուցները հարեք մնացած շաքարով (և՛ սովորական, և՛ վանիլային):
Քայլ 6
Geելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում և խառնեք մինչև լուծարումը: Լցնել սպիտակուցների մեջ ժելատինը բարակ հոսքով ՝ ծեծելով առանց կանգ առնելու: Դուք պետք է ստանաք բավականին խիտ կրեմ: Եթե դուրս է գալիս ջրալի, դրեք այն ցրտի մեջ 3-ից 4 րոպե:
Քայլ 7
Տեղադրել 1 tbsp թխվածքաբլիթների վրա: սերուցք, վերևից ծածկել երկրորդ թխվածքաբլիթով, թույլ սեղմելով: Սենդվիչով պատրաստված բլիթները դրեք սառնարանում 1, 5 - 2 ժամ, մինչև կրեմը պնդանա:
Քայլ 8
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում `բուսական յուղի հավելումով և դրանով փայլեցնել պատրաստի բլիթները:
