Կարմիր խավիարը իսկական նրբություն է, ռուսական նրբաբլիթների ավանդական միջուկ, որը ոչ միայն համեղ համ ունի, այլև օգտակար միկրոէլեմենտների մի ամբողջ շարք: Եթե նախկինում այս նրբագեղությունը հասանելի էր միայն արդյունաբերական տարբերակով, ապա այժմ ցանկացած տնային տնտեսուհի հնարավորություն ունի տանը խավիար թթու դնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեկ չմաքրված վարդագույն սաղմոնի դիակ;
- - շղարշ;
- - երկու խորը ափսեներ;
- - աղ;
- - շաքար;
- - եռացրած տաք և սառը ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բացեք ձկների որովայնը և հեռացրեք ձվերը, զգուշորեն արեք դա, զգուշանալով, որ չվնասեք պլաստիկ տոպրակները: Եթե ֆիլմը պայթել է, լվացեք ձվերը 1 լիտր ջրի դիմաց 40 գ աղի չափով պատրաստված աղի լուծույթով, անմիջապես հանեք կոտրված ձվերը: Եթե տոպրակը անձեռնմխելի է, լվացեք խավիարը պարզ սառը ջրով:
Քայլ 2
Theալեք պանիրը երկու շերտով և դրա վրա դրեք ամբողջ խավիարը: Մեկ խորը ափսեի մեջ լցնել եռացող ջուրը, իսկ մյուսի մեջ ՝ պարզ սառը ջուր: Մանրակրկիտ շղարշի եզրերը սերտորեն սեղմելով, ամբողջ խավիարը թաթախեք եռացող ջրի մեջ, պտտվելով և մեկ րոպե խառնելով: Դրանից հետո խավիարը թաթախել պանրի մեջ սառը ջրի մեջ: Ֆիլմը կդառնա «եռացրած» և կօգնի առանձնացնել այն ձվերից:
Քայլ 3
Ազատեք բոլոր ձվերը ֆիլմից: Դա կարելի է անել ձեզ համար ցանկացած եղանակով ՝ ձեռքով ՝ յուրաքանչյուր ձու ազատելով; ձվերը քերել միջով, մինչդեռ դրա բջիջների չափը պետք է լինի 4 անգամ ավելի մեծ, քան հենց ձվերը. օգտագործելով շղարշից պատրաստված թև: Եթե ֆիլմի մեջ խավիարը դրվի այդպիսի թևի մեջ և պտտվի հոսող ջրի հոսքի տակ, ապա ամբողջ ֆիլմը «կպչուն» է շղարշի ներքին մակերեսին: Կարող եք նաև օգտագործել կենցաղային խառնիչ: Վերցրեք մեկ օձի վարդակ և ամենացածր արագությամբ, կցեք վարդակի եզրը ֆիլմի վրա, այն կկառուցվի վարդակի վրա և հեշտությամբ կտրվի ձվերից:
Քայլ 4
Հաջորդը, դուք պետք է մանրակրկիտ ողողեք խավիարը: Դա անելու համար կեղեւավորված ձվերը տեղափոխեք մաղով, ողողեք և սպասեք, մինչեւ ամբողջ ջուրը չորանա:
Քայլ 5
Խավիարի աղը կարելի է անել երկու եղանակով `աղաջրով կամ առանց դրա: Tuzluk- ը շատ կենտրոնացված աղային լուծույթ է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնել 2 թեյի գդալ: շաքարավազ և 2 tbsp. աղ առանց սահիկի 1 բաժակ ջրի մեջ, ստացված խառնուրդը եփել մինչև ամբողջովին լուծվելը, այնուհետև սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Հաջորդը, խավիարը լցրեք աղաջրով և մեկ ժամ թողեք: Լվացեք այն հոսող ջրի տակ և ծալեք մաղի վրա: Խավիարը պատրաստ է: Տեղափոխեք այն բանկա և պահեք սառնարանում:
Քայլ 6
Առանց աղաջրի աղ: Շաքարն ու աղը միացրեք 1: 2 հարաբերակցությամբ: Խավիարը դնել ապակե կամ ճենապակյա ամանի մեջ, ավելացնել աղի և շաքարի խառնուրդը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Coverածկեք խավիարը և դրեք ծանրությունը վերևում: 5 ժամ անց ձեր խավիարը պատրաստ է:
