Սաղմոնի ընտանիքում վարդագույն սաղմոնը «ժողովրդավարական» ձկներից մեկն է: Համեմատաբար ցածր գնով այն ունի մի շարք նկատելի առավելություններ: Նա ունի խիտ և միևնույն ժամանակ հյութալի միս, ինչը հեշտացնում է պատրաստումը, այն պարունակում է շատ Omega-3 պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ, վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք շատ օգտակար են մարմնի համար: Բացի այդ, դա պարզապես համեղ է:
Մի փոքր օդ վարդագույն սաղմոնի օգուտներին
Այս ձուկը ցածր կալորիականությամբ է ՝ 100 գ-ում ընդամենը մոտ 150 կկալ: Այն հարուստ է սպիտակուցներով և «երիտասարդ թթուներով» «Օմեգա -3» -ով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն անձեռնմխելիության որակի, մաշկի, մազերի վիճակի վրա: փորձնականորեն ապացուցվել է, որ դրանք որոշակիորեն դանդաղեցնում են ծերացումը:
Նյարդային համակարգի օպտիմալ գործունեության համար անփոխարինելի վիտամին PP- ն բավականին հազվադեպ է. Վարդագույն սաղմոնը այն սակավաթիվ մթերքներից մեկն է, որտեղ այն շատ առատ է: Հետքի տարրերի մի ամբողջ համալիր ՝ կալիում և նատրիում, ֆտոր և ցինկ, օգնում են ոսկրային հյուսվածքի ներդաշնակ զարգացմանը, կայունացնում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը:
Pinkեռոցում բանջարեղենով վարդագույն սաղմոն
Բաղադրությունը:
- 1, 3 կգ վարդագույն սաղմոն;
- 3 գլուխ սոխ;
- 2 հատ լոլիկ;
- 1 հատ համակարգիչ: քաղցր պղպեղ;
- 50 գ կարագ;
- 200 գ պանիր;
- ½ կիտրոն;
- 60 գ մայոնեզ;
- 1 փաթեթ կանաչ լոբի;
- 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
- աղ, աղացած պղպեղ (սեւ) - համտեսել:
Նախ պետք է մարինացնել ձկները: Մանրակրկիտ մաքրեք և ողողեք վարդագույն սաղմոնը, գլուխը և պոչը վատնում են: Ներսից կատարեք երկու երկայնական կտրվածքներ, լեռնաշղթայի երկու կողմերի երկայնքով (առանց հետևի մաշկը վնասելու), զգուշորեն հանեք ողնաշարը: Ստացված դիակը տարածեք գրքով և հավասարապես աղով և պղպեղով լցրեք դրա «էջերը», ապա նաև ամբողջ տարածքը ցրեք կես կիտրոնի հյութով: Դիակը մի կողմ դրեք նման ընդլայնված տեսքով. Թող այն մարինացվի, և ժամանակն է, որ սկսեք բանջարեղեն պատրաստել:
Լվանալ բանջարեղենը, լոլիկը կտրատել կտորներով, իսկ սոխը կտրել կես օղակի: Սոխը բարկանալով բուսական յուղի մեջ դնել միջին կրակի վրա, փոքր-ինչ աղած: Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով, դրա վրա տեղադրել ձկները, հարթեցնել այն մի փոքր փափկացրած կարագի կտորով: Դրեք սոխը, իսկ հետո լոլիկը, մայոնեզի շերտը և պղպեղի ցողումը նույնիսկ ավելի բարձր կլինեն: Եվ այս աղվափնջի շուրջ դեռ տեղավորվում են միջին չափի կարտոֆիլներ, կիսով չափ կտրված և թույլ աղած:
Այժմ թխում թերթիկը ուղարկվում է ջեռոց, տաքացվում է 200 ° C, թխելը կտեւի 45 րոպե: Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է քերել պանիրը, 30 րոպե թխելուց հետո հանել թխում թերթիկը և ցանել ձուկը պանրի զանգվածով: Պատրաստության բերեք:
Եփել կանաչ լոբին: Shoulderինված երկու ուսի շեղբերով, ձկներն ու բանջարեղենը տեղափոխեք ընդարձակ ուտեստ, դրան ավելացնել լոբի:
Եթե հյուրերը ժամանում են կամ պարզապես ուշանում են ընթրիքից, և դուք պետք է արագացնեք գործընթացը, կարող եք ձուկը թխել փայլաթիթեղի մեջ, դա կտևի ընդամենը 15 րոպե: Այս դեպքում ավելի լավ է կարտոֆիլը եփել առանձին:
