Այս տորթը հաստատ ձեզ դուր կգա ձեր ընտանիքին: Այն կարող է պատրաստվել ինչպես փորձառու, այնպես էլ սկսնակ խոհարարի կողմից:
Բաղադրությունը:
- ½ լիտր կեֆիր;
- 80 գ կովի կարագ (կարելի է փոխարինել 100 գ մարգարինով);
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
- 2 հավի ձու;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 1 բաժակ լի հատիկավոր շաքարով:
Նախապատրաստում:
- Լցնել հատիկավոր շաքարավազը խորը տարայի մեջ և կոտրել ձվերը: Դրանից հետո դրանք պետք է մանրակրկիտ ծեծել `օգտագործելով խառնիչ: Արդյունքում, պետք է ստեղծվի համառ և շատ փափուկ փրփուր:
- Լցնել պահանջվող քանակությամբ սոդա կեֆիրի մեջ: Լավ խառնեք ամեն ինչ և թողեք մնա 3-4 րոպե: Փրփուրը պետք է հայտնվի կեֆիրի մակերեսին: Դրանից հետո այն լցվում է ձվի ամանի մեջ: Ստացված զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնվի:
- Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք կարագ: Դա անելու համար նրանք դրեցին այն երկաթե տարայի մեջ և դրեցին մի փոքր կրակի վրա: Հաճախակի խառնուրդով յուղը բերվում է հեղուկ վիճակի, բայց թույլ մի տվեք, որ այն շատ տաքանա: Այնուհետեւ այս բաղադրիչը լցվում է ընդհանուր տարայի մեջ:
- Նախապես մաղած ցորենի ալյուրը լցվում է նույն տարայի մեջ, խնամքով խառնված հեղուկ բաղադրիչների մեջ: Խմորը հունցել: Այն պետք է պարզվի, որ մածուցիկ է և մի փոքր խիտ: Իդեալում, դրա հետևողականությունը պետք է նման լինի եռացրած խտացրած կաթի:
- Խմորը կիսեք կիսով չափ ՝ տեղադրելով այն 2 տարբեր տարաների մեջ: Կակաոյի փոշին լցնել տարաների մեջ մեկը և ամեն ինչ լավ խառնել: Արդյունքում, խմորի կեսը կմնա սպիտակ, իսկ մյուսը ձեռք կբերի շոկոլադե երանգ:
- Թխելու համար լավագույնն է օգտագործել կլոր ձեւ: Դրա հատակը և կողմերը պետք է մանրակրկիտ յուղված լինեն բուսական կամ հալված կովի յուղով:
- Դրանից հետո կարող եք սկսել տորթը ձեւավորել: Դրա համար ձեզ հարկավոր է ճաշի գդալ: Անհրաժեշտ է վերցնել հերթափոխով սպիտակ և շոկոլադե խմոր և դնել այն ձևի հենց մեջտեղում: Այն աստիճանաբար կլղոզվի և, որպես արդյունք, ձեւավորվում է շատ դիտարժան և անսովոր օրինաչափություն: Կրկնեք գործընթացը, մինչեւ խմորը վերջանա:
- Ձևը պետք է տեղադրվի 180 աստիճանով տաքացրած վառարանում: 35 րոպե անց համեղ կարկանդակը պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել տաք կամ տաք:
