Ebեբրով կարկանդակը համեղ է, սրտանց և օրիգինալ: Այն համը կավելացնի ձեր տոնական սեղանին և կուրախացնի ոչ միայն հյուրերին, այլև տան անդամներին: Ebեբրա կարկանդակի պատրաստումը բոլորովին էլ դժվար չէ, գլխավորն այն է, որ հետևեք բաղադրատոմսի հրահանգներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- ձու - 5 հատ;
- շաքար - 2 թերի բաժակ (360 գ);
- կարագ - 100 գ;
- թթվասեր - 200 գ;
- ալյուր - 250 գ;
- սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. լ առանց սլայդի;
- թակած ընկույզ կամ պնդուկ - 70 գր:
- Շոկոլադե փայլի համար.
- թթվասեր - 2 tbsp;
- կարագ - 50 գ;
- շաքար - 3 tbsp;
- կակաո - 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք փափկեցրած կարագը և այն տրորեք կես շաքարով: Դրանից հետո ձվերը հարեք առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք մնացած շաքարավազը ՝ խառնուրդը նրբորեն հարելով հարել հարիչով: Թթվասերի մեջ դնել սոդան ու փխրեցուցիչը եւ լավ խառնել: Դրանից հետո ավելացնել կարագ-ձվի խառնուրդը թթվասերին ու կրկին խառնել: Ալյուրը ավելացրեք խառնուրդին, որը մաղել է մաղի միջով և կրկին մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի: Նուրբ մաղով մաղած կակաոն ավելացնել խմորի մի մասին, մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստել թխում ուտեստ, յուղել այն յուղով և շաղ տալ ալյուրով կամ հացաթխումով (թխելու ամանը կարող եք շարել մագաղաթով):
Քայլ 3
Ձուլվածքի հենց կենտրոնում դնել 2 ճաշի գդալ թեթև խմոր: Դրանից հետո 2 ճաշի գդալ մուգ խմոր լցրեք թեթև խմորի կենտրոնի մեջ: Այսպիսով, հերթափոխով շերտերը դնելով բոլոր խմորները: Թխել տորթը մոտ 45-60 րոպե նախապես 170-180 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Եթե տորթը շատ կարմրել է, բայց ներսից չի թխվել, ապա տորթի վերևը փայլաթիթեղով ծածկեք և բերեք պատրաստության: Պատրաստի տորթը հանել ջեռոցից, մի փոքր սառը և զգուշորեն հանել բորբոսից: Oարդարեք հովացված տորթը շոկոլադե սառույցով կամ խոզանակով խտացրած կաթով, շաղ տալ մանրացված ընկույզով կամ պնդուկով:
Քայլ 5
Theանկության դեպքում տորթը հագեցնել թթվասերով: Պատրաստելու համար վերցրեք 250 մլ թթվասեր և հարեք 0,5 բաժակ շաքարով: Ledովացված տորթը կտրեք 2 տորթի: Առաջին ընդերքը յուղեք յուղով կրեմով, ծածկեք երկրորդով և լցրեք շոկոլադե սառույցով:
Քայլ 6
Պատրաստել շոկոլադե սառույցը հետեւյալ կերպ. Կաթսա դնել թույլ կրակի վրա, դնել թթվասեր, ավելացնել կարագ, շաքար և կակաո: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ այնպես, որ ոչ մի գունդ չառաջանա, և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի (հասցնել եռման): Երբ ցրտահարությունը սառչի, այն քսեք տորթի վրա:
