Երբեմն իսկապես ցանկանում եք հաճելի լինել ձեր սիրելիներին համեղ տնական տորթով: Ամենահաջող տարբերակներից մեկը `հեշտ պատրաստվող, բավականին էժան և անչափ համեղ, Pancho տորթն է: Նուրբ բիսկվիթը, որը զուգորդվում է թթվասերով, ընկույզներով և հատապտուղներով, տպավորություն կգործի նույնիսկ նրանց վրա, ովքեր շատ չեն սիրում քաղցրավենիք: Կտրվածքում տորթն այնքան ախորժելի է թվում, որ ոչ ոք չի կարող դիմադրել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- 1 1/2 բաժակ ալյուր
- 4 մեծ ձու
- 2 tbsp. լ թթվասեր 15-20% յուղ
- 1 բաժակ շաքար
- 1/2 tbsp. լ սոդա
- ½ tbsp. լ քացախ
- 3 tbsp. լ կակաոյի փոշի
- Կրեմի համար.
- 500 գ թթվասեր 25-30% յուղ
- 1 բաժակ (200 գ) շաքարավազ
- 3 գ վանիլին
- 1 պարկ քսուք ամրացնող
- Լրացնելու համար.
- 1 բաժակ ընկույզ
- 1 բաժակ առանց խոռոչի բալ
- Փայլի համար.
- 100 գ շոկոլադ
- 25 գ կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 գր: 25 սմ տրամագծով երկու պառակտված թիթեղներ շարեք թխում թղթի միջոցով, հատակը թեթևակի յուղեք յուղով:
Քայլ 2
Պատրաստեք տորթերը: Դա անելու համար հարել շաքարավազի ձվերը փափուկ սպիտակ փրփուրի մեջ, ավելացնել թթվասեր, ալյուրը մաղել խառնուրդի վրա: Կրկին հարել 30 վայրկյան խառնիչի ցածր արագության վրա (կամ ձեռքով հարել): Սոդան քացախով մարել, արագ լցնել խմորի մեջ, խառնել: Խմորի 1/3 մասը լցնել առաջին կաղապարի մեջ: Մնացած խմորին ավելացնել մաղած կակաո, գդալով խառնել, դնել երկրորդ կաղապարի մեջ: Թխել 180 գր-ով: 20-30 րոպեի ընթացքում:
Քայլ 3
Ստուգեք տորթերի պատրաստակամությունը փայտե դագանակով. Եթե այն դուրս է գալիս չոր, առանց փշրանքներ կպցնելու, ապա տորթը պատրաստ է: Տորթերը հանել ջեռոցից, թողնել բորբոսի մեջ 7-10 րոպե: Դրանից հետո օգտագործեք սպաթուլա, որպեսզի անցնեք բորբոսի կողմերից, որպեսզի տորթն ամբողջովին դուրս գա: Հեռացրեք բորբոսը և տորթերը տեղադրեք մետաղալարով կամ սեղանի վրա: Հանգստացեք:
Քայլ 4
Թթվասերը 1 րոպե հարել խառնիչի ցածր արագության վրա, ավելացնել շաքարի փոշի, վանիլին: Mediumեծեք միջին արագությամբ մոտ 3 րոպե: Ավելացրեք կրեմի ամրացնողը, թույլ խառնեք խառնիչով ցածր արագությամբ և այնուհետեւ հարեք մեծ արագությամբ 7-10 րոպե:
Քայլ 5
Հավաքեք Պանչոյին: Դա անելու համար կակաոյի տորթը կտրեց խորանարդի (մոտ 3x3 սմ): Նրանց վրա լցնել cream թթվասեր: Սպիտակ ընդերքը լավ քսել թթվասերով: Դրանից հետո վերցրեք խորը բաժակ (դրա տրամագիծը պետք է մոտավորապես հավասար լինի սպիտակ ընդերքի տրամագծին), հատակը ծածկեք սննդի թաղանթով: Տեղադրեք թխվածքաբլիթի խորանարդի շերտ, որին հաջորդում են բալը և ընկույզը: Շերտ առ շերտ տարածեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեք սպառել թխվածքաբլիթի խորանարդները: Խորանարդի վերջին շերտը ծածկել բալով և ընկույզով, այնուհետև սպիտակ ընդերքը դնել յուղված կողմով ներքև: Լրացրեք ամեն ինչ մնացած կրեմով: Սպասեք մի քանի րոպե սերուցքի կլանման համար: Տորթը սառնարանում դնել 6-8 ժամ:
Քայլ 6
Երբ Pancho- ն թրմվի, հանեք այն սառնարանից և նրբորեն շրջեք այն ամանի վրա:
Քայլ 7
Պատրաստեք շոկոլադի սառեցումը կարագը և շոկոլադը հալեցնելով ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Մի փոքր սառեցրեք ցրտահարությունը:
Քայլ 8
Լցնել շոկոլադի սառույցը Pancho- ի վրա և … խնդրում եմ ձեր սիրելիներին:
