Հյուրերը գալիս են ձեզ մոտ, բայց նրանց հետ բուժելու բան չունե՞ք: Դուք, իհարկե, կարող եք վազել խանութ և ինչ-որ բան գնել թեյի համար … Բայց եթե դուք տնական խմորեղենի սիրահար եք, ապա միանգամայն հնարավոր է ժամանակ ունենալ տորթ պատրաստելու համար, եթե հյուրեր ունենաք միայն մեկ ժամից: Ես սովորաբար պատրաստում եմ այս տորթը 40 րոպեի ընթացքում: Սա ոչ թե նախապես պատրաստված թխվածքաբլիթների արտադրանք է, այլ իսկական «Պանչո», որը պետք է թխվի ու հավաքվի: Ես կկիսվեմ ձեզ հետ իմ փոքրիկ գաղտնիքներով, որոնք թույլ կտան նույնքան արագ պատրաստել այն:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեծ ձու 5 հատ:
- - ալյուր 1 բաժակ
- - շաքար 1 բաժակ
- - կակաո 3-4 tbsp. գդալներ
- - թարմ կամ սառեցված բալ / բալ
- - թթվասեր `15% 0,5 լ-ից
- - շաքար 3-4 tbsp. գդալներ
- - մուգ շոկոլադ 1 բար (100 գ)
- - կաթ 50 մլ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք ջեռոցը, թող տաքանա, մինչ խմորը պատրաստում եք շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար: Ես միշտ պատրաստում եմ դասական շոկոլադե բիսկվիթ: Այն երբեք չի ձախողվում, պարզվում է համեղ ու փարթամ: Ձու վերցրեք, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները հարիչով հարեք մինչև փափկեցնեն, որպեսզի դրանց ծավալը 4-5 անգամ ավելանա: Շարունակեք հարել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքար: Երբ խառնուրդը ամուր է, միանգամից ավելացրեք դեղնուցները ՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով: Խառնիչը կարելի է հեռացնել, այլևս ձեզ դա պետք չի լինի: Ալյուրն ու կակաոն մաղել, ավելացնել դրանք խմորին և նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայի հետ:
Քայլ 2
Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և խոզանակեք բուսական յուղով: Խմորը լցնել դրա մեջ և տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել թխվածքաբլիթը 15, առավելագույնը 20 րոպե (կախված վառարանից և շերտի հաստությունից), ապա հանել և հովացնել: Այն արագ կսառչի, քանի որ պարզվում է, որ այն բարակ է, ինչպես գլանափաթեթը:
Քայլ 3
Մինչ ձեր թխվածքաբլիթը վառարանում է, պատրաստեք կրեմը, լցնելը և գլազուրը: Կրեմի համար թթվասերը խառնել երեք-չորս ճաշի գդալ շաքարի հետ: Համտեսեք: Կարելի է գդալով խառնել, դրա համար պետք չէ խառնիչ օգտագործել, քանի որ այս տորթի համար մեզ անհրաժեշտ է բավականին հեղուկ կրեմ: Փայլի համար կաթը տաքացրեք ցածր կրակի վրա, հալեցրեք դրա մեջ շոկոլադը ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ խառնուրդը հարթ է, կրակից հանեք, որ սառչի:
Քայլ 4
Պատրաստել հատապտուղները: Եթե ունեք թարմ հատապտուղներ, կեղևազերծեք դրանք: Եթե դուք օգտագործում եք սառնարան, ապա այն նախ պետք է հալեցնել: Քաղցր բալը ինքնին քաղցր է և լրացուցիչ վերամշակման կարիք չունի: Բայց բալը պետք է եփվի բառացիորեն 5 րոպե մի քանի ճաշի գդալ շաքարով (համտեսել):
Քայլ 5
Երբ բիսկվիտը սառչի, վերցրեք մի ափսե, որի տրամագիծը մի փոքր փոքր է, քան այն, որի վրա կհավաքեք տորթը: Կտրեք ներքևի տորթը դրա երկայնքով, կարծես տրաֆարետ օգտագործելով:
Քայլ 6
Մնացած հատումները պոկել կամայական ձևի փոքր կտորների:
Քայլ 7
Ստորին տորթը յուղել կրեմով, վերեւից միրգ դնել
Քայլ 8
Հաջորդը, կտորները խոնավացրեք թթվասերի մեջ և դրեք շերտերով, բացերը լցնելով հատապտուղներով:
Քայլ 9
Տեղադրեք բոլոր կտորները կույտի մեջ: Վրան լցնել կրեմի մնացած մասը:
Քայլ 10
Տորթը ծածկել սառույցով: Տորթը պատրաստ է:
Քայլ 11
Անկալի է թույլ տալ, որ այն ներծծվի մի քանի ժամ: հյուրերը խոստացան ժամանել մեկ ժամից, ապա դուք միայն 20 րոպե ժամանակ ունեք ներծծման համար: Ոչինչ, տորթը դեռ համեղ կլինի: Տորթը ձեզանից կտեւի 35-ից 50 րոպե:
