Պանչոյի թթվասերի տորթը մեծ տարածում է գտել Ռուսաստանում: Այն ստեղծվել է մեր մոսկովյան հրուշակագործների կողմից, բայց բնօրինակ բաղադրատոմսը պահպանվում է առավելագույն վստահությամբ: Այս սիրուն տորթի հիմնական բաղադրիչներն են հավի ձվերը, շաքարավազը, սոդան, կակաոն, կիտրոնի հյութը, ալյուրը, արքայախնձորը (կամ այլ մրգեր), ընկույզը, 30% կամ ավելի յուղայնությամբ թթվասեր և շոկոլադե սառույց:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթների համար.
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր
- 4 ձու
- 2 բաժակ թթվասեր
- 1 բանկա խտացրած կաթ
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի
- Կրեմի համար.
- 1 լիտր թթվասեր `30% յուղայնությամբ
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1 բաժակ ընկույզ
- 400 գ պահածոյացված արքայախնձոր
- Փայլի համար.
- 2 ճաշի գդալ կաթ
- 50 գ կարագ
- 4 ճաշի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար ձվերը մանրացրեք շաքարավազով:
Քայլ 2
Ավելացնել թթվասեր և խտացրած կաթ: Թափահարել ամեն ինչ միատարր զանգվածի մեջ:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել և մասամբ ավելացնել խառնուրդին:
Քայլ 4
Խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի խիտ թթվասեր: Խմորի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչ:
Քայլ 5
Խմորը բաժանեք երկու մասի և մի մասում խառնեք կակաոն:
Քայլ 6
Տորթերը թխել 180 աստիճանով 30-35 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստ տորթերը պետք է հովացվեն:
Քայլ 8
Կրեմի համար թթվասերը հարեք շաքարով, մինչեւ շաքարը լուծվի:
Քայլ 9
Արքայախնձորը կտրեց փոքր կտորների:
Քայլ 10
Ընկույզները կտրեք եռամսյակների մեջ:
Քայլ 11
Breakովացված տորթերը մանր կտորների բաժանեք:
Քայլ 12
Ընկղմեք կտորների կտորները կրեմի մեջ և արքայախնձորն ու ընկույզները փոխանցեք մեջտեղում, տորթը դրեք կույտի մեջ:
Քայլ 13
Տորթը լցնել մնացած կրեմով: Կրեմն ավելի հեղուկ դարձնելու համար կարող եք 1-2 րոպե տաք ջեռոցում դնել:
Քայլ 14
Կրեմը դրեք սառնարանում 20-30 րոպե: Եվ պատրաստել ցրտահարություն:
Քայլ 15
Փայլի համար կարագը հալեցնում ենք կաթով, ավելացնում շաքարավազ և կակաո:
Քայլ 16
Անընդհատ խառնելով եռացրեք:
Քայլ 17
Թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 18
Տորթը լցնել թույլ սառեցրած սառույցով:
Քայլ 19
Թող տորթը ներծծվի ծառայելուց առաջ `այն դնելով սառնարանում 3-5 ժամ:
