Ձիթապտուղը սուր համ ունի: Դրանք օգտագործվում են որպես ինքնուրույն խորտիկ, և դրանք նաև աղցանի բաղադրիչներից մեկն են:
Շատ հեշտ է պատրաստել, համեղ ձիթապտղի աղցանները կարելի է արագ պատրաստել ընտանեկան ընթրիքի համար, և ցանկության դեպքում պատրաստել տոնական սեղանի համար, ձեր ընտանիքը կգնահատի այն: Ձիթապտղի ավելացումը աղցանը դարձնում է բազմազան ՝ կազմով և համով:
Ձիթապտղի և ծովախեցգետնի ձողերով տնական աղցան
Պահանջվում է ՝ 200 գ խեցգետնի ձողիկներ, 150 գ կոշտ պանիր, 2-3 լոլիկ, 15 հատ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ, 2 ձու, աղ և աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, թեթեւ մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում. Նախ, եփեք հավի ձվերը: Կլպեք դրանք և զգուշորեն կտրեք շերտերով: Խեցգետնի ձողերը կտրեք շերտերով: Խիտ քերիչի վրա քերել մի կտոր կոշտ պանիր, լոլիկները կտրատել փոքր սեպերի: Ձիթապտուղները մանր կտրատեք օղակների մեջ: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Համտեսել մայոնեզը, աղը և պղպեղը: Ամեն ինչ լավ խառնել, աղցանը դնել սլայդի մեջ և դնել սեղանին:
Ձիթապտղով և ապխտած հավով պարզ աղցան
Ձեզ հարկավոր է. 300-350 գ ապխտած հավի ֆիլե, 4 ձու, 1 փոքր բանկա թթու սունկ, 1 բանկա առանց խոռոչի ձիթապտղի:
Նախապատրաստում. Կտրեք ապխտած մսի ֆիլեը կամ այն ձեռքով բաժանեք մանրաթելերի: Ձվերը եփել, կեղևը կտրատել խորանարդի մեջ: Ձիթապտուղները կտրեք 4 մասի: Սունկը մանր կտրատեք: Բոլոր եփած ապրանքները խառնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով: Աղցանը դրեք սառնարանում մի քանի ժամ, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի:
Ձվի պարզ աղցան ՝ ձիթապտղի և քրուտոնի հետ
Ձեզ հարկավոր է ՝ 8 հավի ձու, 100 գ ցանկացած քրուտոն, 100 գ ձիթապտուղ, 1 հատ կարմիր սոխ, 5 ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ, սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում. Եփել ձվերը, կեղևը կտրել խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և մի բաժակով ուղարկեք այն ձվերին: Ձիթապտուղները օղակների մեջ կտրատել և ավելացնել սննդին: Շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Dishաշատեսակը համեմեք մայոնեզով և տեղադրեք սլայդի մեջ: Սեղանին աղցան մատուցելուց առաջ վերև տարածեք քրուտոնները:
Բնօրինակ աղցան պղպեղով, եգիպտացորենով և ձիթապտուղով
Ձեզ հարկավոր է. 2 բուլղարական պղպեղ, 3 թարմ վարունգ, - 200 գր., 1 տուփ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ, 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն, 1 հատ: սոխ, մի փոքր փունջ մաղադանոս, 150 գ ցածր յուղայնությամբ մածուն, աղ, պղպեղ, տաք սոուս ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում. Ողողել պղպեղը, հեռացնել սերմերն ու ցողունը, նախ կտրել երկարությունը շերտերի, ապա փոքր խորանարդի: Մաքրել վարունգը, կտրատել նաև խորանարդի մեջ: Հեղուկը ցամաքեցրեք եգիպտացորենից, ապա դրեք այն աղցանի ամանի մեջ ՝ վարունգով և պղպեղով: Նյութի մանր մանրացրեք սոխը, բանկայից հանեք ձիթապտուղները և կտրեք յուրաքանչյուրի չորս մասի: Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել: Բոլոր բաղադրիչները ուղարկեք աղցանի ամանի մեջ: Պատրաստեք սոուս ուտեստի համար: Դա անելու համար մածունը հարել առանձին բաժակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Աղցանը համեմել տաք սոուսով:
Ձիթապտղի, ձիթապտղի, խոզապուխտի հետ համեմված աղցան
Ձեզ հարկավոր է. 300 գ խոզապուխտ, 2-3 հատ կարտոֆիլ, 3 հավի ձու, 1/2 տուփ պահածոյացված եգիպտացորեն, 1/2 տուփ պահածոյացված ոլոռ, 75 գ ձիթապտուղ, 75 գ ձիթապտուղ, մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի, Պատրաստում. Եփել հավի ձվերը, ապա 3-5 րոպե պահել դրանք սառը ջրում: Հաջորդը, կեղեւը կտրեց խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը մաքրել և եփել, կտրել նաև փոքր խորանարդի: Մանրացրեք խոզապուխտը շերտերով: Պատրաստի բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ, այնտեղ ուղարկել պահածոյացված ոլոռ, եգիպտացորեն, ձիթապտուղ և ձիթապտուղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, համեմեք աղցանը մայոնեզով և դրեք սեղանին:
Հավի աղցան նռանով և ձիթապտուղով
Ձեզ հարկավոր է. 200 գ հավի ֆիլե, 1 գրեյպֆրուտ, 1 բանկա ձիթապտուղ, 2 մեխակ սխտոր, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, մի քանի ճյուղ սամիթ, աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, 2 բուռ նռան սերմերից:
Պատրաստում. Հավի ֆիլեն դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով:Աղ ավելացնել և կրակի վրա դնել: Հավը եփել մինչեւ եփել, ապա հովացնել: Նուռը բաժանեք երկու մասի, հատիկներն առանձնացրեք ֆիլմից: Երբ ֆիլեը սառեցրեց, կտրեց այն խորանարդի: Ձիթապտուղները բանկայից հանեք, կտրեք օղակների մեջ: Տեղադրեք հավի, ձիթապտղի և նռան սերմերը խորը աղցանի ամանի մեջ: Աղցան պատրաստելու համար սամիթը մանր կտրատել, սխտորը ճզմել մամլիչով: Lemonզմել կիտրոնի հյութը, համեմել աղով, լցնել ձիթապտղի յուղով: Աղցան լավ հարել և դնել սառնարան: Դրանից հետո ճաշատեսակը դնել ամանների մեջ, զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով և դնել սեղանին:
Պահածոյացված սնկով և ձիթապտուղով աղցան
Ձեզ հարկավոր է. 4 ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն, 150 գ սունկ սեփական հյութի մեջ, 2 ձու, 1 կտոր սոխ, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, 12-15 կտոր առանց ծալովի ձիթապտուղ, աղ և պղպեղ համտեսել
Նախապատրաստում. Սոխը մանր կտրատեք մանր օղակների մեջ: Աղացրեք այն բուսական յուղի մեջ, մինչև փափկի, ապա սառը: Ձիթապտուղը բանկայից հանեք և կտրեք շերտ: Սունկը մանր կտրատել, եփել ձվերը, ապա սառը ջրով զովացնել: Հաջորդը, կեղեւը կտրատեք խորանարդի մեջ: Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ, աղ և պղպեղ: Համեմել մայոնեզով և լավ հարել: Եփելուց անմիջապես հետո աղցանը դրեք սեղանի վրա:
Հետաքրքիր աղցան հավով, չիպսերով և ձիթապտուղներով
Ձեզ հարկավոր է. 5 հավի ձու, 2-3 կարտոֆիլ, 500 գ հավի ֆիլե, 250 գ թթու սունկ, 250 գ կոշտ պանիր, 150 գ կլոր չիպսեր, 200 գ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ, 3 ճաշի գդալ մայոնեզ
Պատրաստում. Հավի ֆիլեը 30 րոպե եփել եռացող աղած ջրի մեջ, ապա սառը: Մսը բաժանեք մանրաթելերի և մանր կտրատեք: Ֆիլեները տարածեք հարթ ափսեի վրա: Թողեք աղցանի ամանի եզրերը ՝ չիպերի թերթիկներով զարդարելու համար: Աղցան հյութեղ դարձնելու համար ֆիլեի շերտը հավասարապես խոզանակեք խիտ մայոնեզով:
Հեռացրեք թթու սունկը բանկայից և կտրեք շերտ կամ խորանարդի: Պատրաստեք սնկերի հաջորդ շերտը: Հագեցեք այն նաև մայոնեզով: Եփել ձվերը և կեղևը: Դրանից հետո սպիտակները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակուցները մանրացրեք մանր կոճղի վրա և տարածեք սնկերի վրա. Սա կլինի հաջորդ շերտը: Նաև քերել պանիրը և տարածել սպիտակուցների վրա: Հագեցեք շերտը մայոնեզով:
Աղցանի վերջին շերտը կլինի դեղնուցները: Աղացրեք դրանք լավ քերիչի վրա: Հավասարաչափ տարածեք աղցանի ամբողջ մակերեսի վրա: Հաջորդը, ձիթապտուղները կիսով չափ կտրեք: Տարածեք դրանք աղցանի գագաթին: Տեղադրեք չիպսերը եզրերի շուրջ:
Դասական հունական աղցան
Ձեզ հարկավոր է. 3 թարմ վարունգ, 3 լոլիկ, 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ, 200 գ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ, 150 գ ֆետա պանիր, 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի քիչ աղ, քնջութի սերմեր, կիտրոնի հյութ, թարմ խոտաբույսեր:
Պատրաստում. Լավ լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Կտրեք թարմ վարունգի հուշումները: Ստուգեք, որ դրանք դառը չեն, կեղևազերծեք դրանք: Բաժանել շերտերի, ապա խորանարդի: Լոլիկը կտրեց նաև խորանարդի: Քաղցր բուլղարական պղպեղը կիսեք կիսով չափ, հանեք ցողունն ու սերմերը: Դրանից հետո կտրեք այն կտորների կամ խորանարդի մեջ: Մանրացրեք ֆետա պանիրը միջին խորանարդի մեջ: Այն պետք է ավելացնել աղցանին նախքան սեղանին դնելը, քանի որ այն արագ քանդվում է և կոտրվում:
Պատրաստի բոլոր բանջարեղենները լցնել աղցանի խորը ամանի մեջ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Համեմել աղով, լավ խառնել աղցանը և դարձնել սահիկ: Մատուցելուց առաջ տարածեք կտրտած ֆետա պանիրը, քամեք կիտրոնի հյութից: Theարդարել աղցանը ձիթապտուղներով և խոտաբույսերի ճյուղերով:
