Այս սեւ ու սպիտակ շոռակարկանդակն անհրաժեշտ չէ թխել: Դեսերտը, պարզվում է, շատ թեթեւ է, այն կարելի է մատուցել նույնիսկ սրտանց ընթրիքից հետո: Այն պատրաստվում է նուրբ սերուցքային պանիրով, հարած սերուցքով և շոկոլադով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 մլ հարած սերուցք;
- - 300 գ Ֆիլադելֆիա պանիր;
- - 250 գ շոկոլադ 50% կամ ավելի;
- - 15 գ ժելատին;
- - 4 ձու;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շաքարի կեսը հարել երկու ձվով, տաքացնել ջրային բաղնիքում, հարել այնքան, մինչեւ ծավալն ավելանա: Theանգվածը պետք է սպիտակվի: Դրանից հետո հանեք վառարանից:
Քայլ 2
Geելատինը նախապես թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Շաքարի և ձվի խառնուրդին ավելացնել 10 գ այտուցված ժելատին: Դրանից հետո ավելացնել հարած սերուցքը (200 մլ) և պանիրը:
Քայլ 3
Ձուլել խոնավանալ ջրով, լցնել խառնուրդը դրա մեջ, դնել սառնարան:
Քայլ 4
Այժմ պատրաստեք շոկոլադե շերտը: Շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել երկու հարած ձու մնացած շաքարով, 200 մլ սերուցքով և մնացած ժելատինով:
Քայլ 5
Խառնել և տեղադրել աղանդերի սառեցված պանրի շերտի վրա: Դրեք այն սառնարան այնպես, որ նոր շերտը նույնպես ամրացվի, դա կտևի առնվազն կես ժամ:
Քայլ 6
Մատուցելուց առաջ տապակը մի քանի րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետեւ շոռակարկանդակ դնել ճաշատեսակի վրա, ցանել քերած շոկոլադով: «Սպիտակ և սև» շոռակարկանդակ առանց թխելու պատրաստ է:
