Դիետիկ շոռակարկանդակ ՝ առանց թխելու, նիհարելու իրական երազանք է: համեղ, ցածր կալորիականությամբ և հեշտ պատրաստվող: Դիետիկ շոռակարկանդակ պատրաստելու համար կան շատ տարբերակներ, և այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կիտրոնի, շոկոլադի, ելակի և բանանի շոռակարկանդակ:
Շոռակարկանդակ հիմունքներ
Ինչ էլ որ լինի տորթի լցոնումը, հիմքը միշտ նույնն է: Տորթի համար ամենապարզ տարբերակում մենք վերցնում ենք թխվածքաբլիթ (ամենապարզը `« Հոբելյանական ») 150-200 գ, մանրացնում ենք բլենդերի մեջ, խառնում հալված կարագի կամ մարգարինի հետ: Որքան քիչ կալորիականությամբ թխվածքաբլիթներ լինեն, այնքան քիչ կալորիաներ կլինեն վերջնական արտադրանքի մեջ: Կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրով շոռակարկանդակ, բայց այս տորթերը սովորաբար պահանջում են թխել: Տեղադրել թխվածքաբլիթների և կարագի խառնուրդը մի ձևի մեջ և ուղարկել այն սառնարան ՝ կարագը սառեցնելու համար:
Geելատին պատրաստելը: 450-500 գրամ կաթնաշոռի համար անհրաժեշտ կլինի 1-1,5 ճաշի գդալ ժելատին: Ներծծում են տաք կրեմով (կամ կաթով) և սպասում ժելատինի այտուցին: Կարող եք այն տաքացնել ամենացածր կրակի վրա. Սա կարագացնի գործընթացը, բայց չեք կարող եռացնել: Երբ ժելատինը պատրաստ է, անջատեք վառարանը և թողեք այն տաք այրիչի վրա:
Կաթնաշոռը խառնել մի գդալ մեղրի հետ, կարող եք ավելացնել մի քիչ քաղցրացուցիչ, լավ հարել բլենդերով `միատարր զանգված ստանալու համար: Մենք ժելատին ենք ներկայացնում կրեմով, մանրակրկիտ խառնում ենք և լցնում ձուլվածքի մեջ: Մենք շոռակարկանդակն ամբողջ գիշեր ուղարկում ենք սառնարան ՝ ժելատինը սառեցնելու համար:
Շոկոլադե շոռակարկանդակ
Որպես այս շոռակարկանդակ հիմք կարող եք օգտագործել շոկոլադե չիպային բլիթները, կամ պարզապես ավելացնել հալված շոկոլադ կամ կակաո: Իհարկե, ավելի լավ է շոկոլադ, բայց կալորիականության պարունակությունն ինքնաբերաբար կաճի, դա պետք է հասկանալ: Կաթնաշոռի մեջ կարող եք ավելացնել նաեւ կակաո կամ շոկոլադ: Եթե ցանկանում եք ավելացնել կծու հպում, ավելացրեք պատրաստի սուրճ: Բայց այս դեպքում ձեզ պետք է մի փոքր ավելի շատ քաղցրացուցիչ, որպեսզի այն դառը չհամչի:
Շոռակարկանդակ բանանով և ելակով
Ե՛վ անհատապես, և՛ միասին, այս ապրանքատեսակները պարզապես համեղ են: Նրանց շոռակարկանդակ ավելացնելու համար նախ պետք է պատրաստել խյուս: Ամենահեշտ ձևը բլենդերն է: Կարող եք ավելի մեծ կտորներ ուղարկել կարկանդակի լցոնմանը, բայց հետո հյութ կարող է արձակվել (հատկապես ելակի դեպքում), և բանանը կարող է պարզապես մթնել: Պատրաստելով կարտոֆիլի պյուրե, դուք կարող եք մի փոքր քաղցրացնել այն և ավելացնել մի գդալ կիտրոնի հյութ: Մենք խառնել կարտոֆիլի պյուրեը կաթնաշոռով և սերուցքով ժելատինով, լցնել, դնել սառը:
Ե՛վ ելակի, և՛ բանանի շոռակարկանդակները կարելի է պատրաստել շոկոլադե հիմքով և վերևից ցանել քերած շոկոլադով ՝ շատ նուրբ համադրության համար:
Կիտրոնի շոռակարկանդակ
Որպես լցոնիչ, մենք կօգտագործենք կիտրոնի համ ու կիտրոնի հյութ: Ավելի լավ է, իհարկե, վերցնել թարմ քամած - անմիջապես հանել համը և քամել հյութը: Կաթնաշոռի հիմքը մնում է նույնը, բայց կարող եք ավելացնել բնական մածուն: Կիտրոնի շոռակարկանդակը ոչ բոլորի համն է և կարող է թթու լինել, այնպես որ նախ փորձեք կաթնաշոռի զանգվածը:
