Օձաձուկի գլանափաթեթները ճապոնական հայտնի ուտեստ են, որոնք շատ տարածված են Ռուսաստանում ՝ անսովոր համի և հիանալի բույրով: Օձաձուկի գլանները լավ համակցվում են սոյայի սոուսի և թթու կոճապղպեղի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ հատուկ ճապոնական բրինձ;
- - 2-3 թերթ նորի ջրիմուռ;
- - 1 թարմ վարունգ;
- - 200 գ օձաձկան միս;
- - 100 գ Ֆիլադելֆիա պանիր;
- - թռչող ձկան եղեգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կպչուն թաղանթ տարածեք բամբուկե մակիսի վրա և վրան դրեք սեղմված նորի ջրիմուռների կես թերթ:
Քայլ 2
Ձեռքերը թրջեք սառը ջրի մեջ և եփած սուշիի բրինձը հավասարապես տարածեք նորի թերթիկի վրա: Որպեսզի գլանափաթեթներն ավելի լավ փաթաթվեն, անհրաժեշտ է մեկ եզրից թողնել 1-2 սմ հեռավորություն, բրնձով չծածկված:
Քայլ 3
Նորիի տերևը շրջեք բրնձով դեպի դուրս և դրեք Ֆիլադելֆիայի սերուցքային պանրի միջուկը, թարմ վարունգի և տոբիկոյի խավիարի բարակ շերտերը:
Քայլ 4
Նորիի սավանի եզրերը խոնավացրեք ջրով և գլորում գլանափաթեթը ՝ թույլ սեղմելով բամբուկե խսիրի վրա: Դրեք օձաձեղի ֆիլեը գլանի գագաթին և կրկին փաթաթենք այնպես, որ գլանափաթեթը ծածկված լինի սննդի թաղանթով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի օձաձգի միսը սերտորեն տեղավորվի գլորում և չընկնի:
Քայլ 5
Պատրաստի գլանն ազատեք սննդի թաղանթից և կտրեք այն մի քանի հավասար մասերի: Օձի ռուլետները պետք է մատուցել ունագի սոուսով և թթու կոճապղպեղով:
