Մեր լայնությունների համար սոխի, քացախի, սխտորի, մրգերի և տարբեր համեմունքների համադրությունը էկզոտիկ է: Հնդկական խոհանոցը հայտնի է չուտնեյ կոչվող խիտ համեմունքային սոուսի իր բաղադրատոմսերով: Տանձի չաթնին կարելի է մատուցել կարտոֆիլով, մսով, բրնձով: Այն նաև հիանալի տարածում է տոստի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ տանձ;
- - 70 գ խնձոր;
- - 50 մլ խնձորի խնձորի քացախ;
- - 1 սոխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 1 թեյի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խնձորն ու տանձը, հեռացնել միջուկը: Դուք կարող եք մաքրել խնձորը, որպեսզի խտուտը ավելի քնքուշ լինի կայունության մեջ: Կտրեք թե՛ տանձը, թե՛ խնձորը փոքր շերտ: Տեղադրել ծանր հատակով կաթսայի մեջ:
Քայլ 2
Մրգերին ավելացնել շաքար, քացախ, աղ: Կլպել սխտորը, կտրել - կտրատել սուր դանակով կամ օգտագործել սխտորի մամլիչ, ուղարկել թավայի մեջ: Սոխը նույնպես մաքրել, մանր կտրատել, ավելացնել մյուս բաղադրիչներին: Ուղարկեք այնտեղ 1 թերի թեյի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ: Խնձորի քացախը կարող է փոխարինվել սպիտակ գինու քացախով: Խառնել կաթսայի պարունակությունը:
Քայլ 3
Կաթսարը տեղադրեք միջին կրակի վրա և եռացրեք: Դրանից հետո փակեք կափարիչը, կրճատեք կրակը ցածր մակարդակի վրա, եփ գալ մոտ 2 ժամ: Fruitամանակ առ ժամանակ խառնեք մրգերն ու համեմունքները:
Քայլ 4
Պատրաստի տանձի չուտնին ամբողջովին հովացրեք: Chutney- ն բաժակի բանկաների մեջ բաժանեք, այս համեմունքային սոուսը կարելի է այս ձևով պահել սառնարանում ավելի քան 1 շաբաթ: Առայել ձկան ուտեստներով, կարտոֆիլով, բրնձով և տարբեր մսերով: Կամ պարզապես պատրաստել սենդվիչներ տանձի չուտնիով - դա նույնպես համեղ է ստացվում:
