Տանձի կոմպոտը հիանալի ըմպելիք է ամռանը ձեր ծարավը հագեցնելու համար: Բացի այդ, այն ձեզ ջերմացնում է ձմռանը ՝ սենյակը լցնելով ամառային բույրերով և հիշողություններով: Թեթև և հաճելի է համով ՝ այս կոմպոտը կդառնա ձեր ընտանիքի ամենասիրվածը:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 լիտր ջրի հիման վրա.
- - 10 տանձ;
- - 250 գրամ շաքար;
- - կիտրոնաթթու դանակի հուշում;
- - վանիլին;
- - դարչին և մեխակ (ըստ ճաշակի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոմպոտ պատրաստելու համար վերցրեք կոշտ պտուղներ, լավ մաշկով, առանց խոռոչների, ճաքերի և փտության: Դրանք միգուցե այնքան էլ հասուն չեն, բայց կոմպոտի մեջ դրանք կդառնան անուշաբույր և փափուկ ՝ դրան հաղորդելով ամբողջ թարմությունն ու քաղցրությունը:
Քայլ 2
Մանրէազերծել բանկաները եռացող ջրի վրա կամ լվանալ տաք ջրով և ուղարկել չորացնել ջեռոցում: Ստերիլացրեք նաեւ երկաթյա կափարիչները ՝ 2-3 րոպե պահելով եռացող ջրի մեջ:
Քայլ 3
Փոքր պտուղները կարելի է լցնել բանկաների մեջ ամբողջությամբ, իսկ մեծերը ՝ կիսով չափ կամ չորրորդով: Այս դեպքում տանձի կեղևը չի մաքրվում, այնպես որ կտորներն ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևն ու համը:
Քայլ 4
Տեղադրել տանձի կտորները բանկաների մեջ, որպեսզի պտուղները բանկաները լցնեն մոտ մեկ երրորդով: Տանձը ամուր մի տրորեք, որպեսզի չխորտակեն, այլապես կոմպոտի մեջ շիլա կդառնան: Ավելի լավ է բանկայի ներքևում դնել ամբողջական տանձեր, իսկ եզրերին ՝ շերտ:
Քայլ 5
Waterուրը եռացրեք, լցրեք տանձի բանկաների մեջ, ծածկեք կափարիչներով և թողեք մնա 10-15 րոպե: Դրանից հետո ջուրը քամեք առանձին կաթսայի մեջ, եռացրեք և լցրեք բանկաների մեջ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տանձը իր քաղցրությունն ու բույրը տա օշարակին:
Քայլ 6
Տանձի տուփերի հատակին տեղավորվելուց հետո ջուրը նորից ցամաքեցրեք և եռացրեք `դրան ավելացնելով շաքար և վանիլինի համով: Կոմպոտի կծու համի սիրահարները կարող են ավելացնել մի պտղունց դարչին և մեխակ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ պատրաստի կոմպոտին ավելացնում են նարնջի կամ կիտրոնի համ: Համը թթու է, կծու և հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը ամռան տապին:
Քայլ 7
Լցնել տանձը, բանկաները ծածկել կափարիչով, տաք տեղում դնել կափարիչի վրա, լավ փաթաթել: Երբ բանկաները սառը են, դրանք կարելի է շրջել և ուղարկել պահարան կամ սառնարան պահեստավորման համար:
